Couteau Blue Steel Gokujo Suminagashi Deba
Blue Steel Gokujo Suminagashi Deba Knife 210mm
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Couteau Blue Steel Gokujo Suminagashi Deba

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Emballage de cadeaux

Numéro de produit Longueur réelle de la lame (mm) Longueur totale (mm) Poids total (g)
1d6-150 150 290 255
1d6-165 165 310 300
1d6-180 180 330 330
1d6-195 195 355 450
1d6-210 210 380 525
Lame Nom du matériau Manipuler

Simple tranchant

Acier bleu # 2 Poignée octogonale ébène

Deba Knife

Il est utilisé pour couper la tête et les os du poisson, et pour séparer la colonne vertébrale de la viande.L'épaisseur de la lame est très épaisse, et c'est le couteau le plus lourd parmi les couteaux japonais, vous pouvez donc utiliser le poids pour couper les os et les têtes de poisson. .Les professionnels utilisent un couteau deba de 210 mm pour couper la dorade et la queue jaune, et un couteau deba de 150 mm pour couper les petits poissons comme le chinchard. Pour un usage domestique, des couteaux deba d'environ 150 mm sont souvent utilisés.

Acier bleu # 2

Matériel en acier
Forgé avec de l'acier bleu (acier Yasugi) contenant du fer et du tungstène (pour la dureté), du chrome (pour la ténacité) et du carbure d'alliage (pour la dureté).

Poignée octogonale ébène

Poignée
Poignée octogonale d’ébène
Nous utilisons une poignée en ébène qui apporte une grande durabilité et l’équilibre des couteaux.
En raison de sa beauté et de sa robustesse et de la difficulté de traitement
Il est populaire comme le bois le plus exclusif et est utilisé dans les autels bouddhistes.
Le grain unique du bois deviendra naturellement plus confortable dans votre main pendant que vous l’utilisez.

Soudage de forge

Processus de forgeage
En plus du processus de laminage, l'acier en couches
Le processus par lequel les artisans battent l'acier avec un marteau et le forge s'appelle le soudage par forge.
Le forgeage, le durcissement et la découpe sont réalisés à la main par des artisans qualifiés.
La netteté et la tenue de la lame sont bien meilleures.

Précautions

Après utilisation, nettoyez toute saleté et essuyez soigneusement avec un chiffon sec pour éliminer toute trace d'humidité. Ce produit ne doit pas être utilisé avec des aliments surgelés.Ce produit est fait à la main, donc chaque pièce sera différente. Veuillez utiliser le poids et la longueur indiqués comme guide. Chaque matériau est naturel et peut varier en couleur. Ce n'est pas la même chose que la photo, nous prenons grand soin de notre inventaire, mais dans le cas peu probable où nous serions en rupture de stock, nous vous contacterons par e-mail pour vous en informer.