Couteau Usuba Hongasumi Kanagata Acier Bleu 210mm
Couteau Usuba Hongasumi Kanagata Acier Bleu 165mm
Blue Steel Hongasumi Kanagata Usuba Couteau 180mm
Blue Steel Hongasumi Kanagata Usuba Knife 240mm
Couteau Usuba Hongasumi Kanagata Acier Bleu 225mm
Blue Steel Hongasumi Kanagata Usuba Couteau 195mm
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Blue Steel Hongasumi Kanagata Usuba Knife

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Emballage de cadeaux

Numéro de produit Longueur réelle de la lame (mm) Longueur totale (mm) Poids total (g)
1uk8-240 230 395 310
1uk8-165 155 300 150
1uk8-180 170 320 170
1uk8-195 185 340 210
1uk8-210 200 355 225
1uk8-225 210 375 270
Lame Nom du matériau Manipuler

Simple tranchant

Acier bleu # 2 Magnolia manche rond avec mitre en corne de buffle

Couteau Usuba

This knife is widely used for all kinds of vegetables such as peeling, chopping, dividing, and shaving. It has a straight blade from the chin to the cutting edge. Most professionals use around 210mm. For home use, people use double-edged vegetable knives instead of single-edged thin knives.

Acier bleu # 2

Matériel en acier
Forgé avec de l'acier bleu (acier Yasugi) contenant du fer et du tungstène (pour la dureté), du chrome (pour la ténacité) et du carbure d'alliage (pour la dureté).

Magnolia manche rond avec mitre en corne de buffle

Poignée
Le bois du grand magnoliaceae à feuilles caduques qui est cultivé dans les forêts autour du Japon est utilisé pour fabriquer la poignée. Léger et doux, ce type de bois peut être traité très facilement.
En plus d’être utilisé pour produire des poignées de couteau et de gaine, magnoliaceae bois est également largement utilisé comme matériau pour la sculpture, la laque, meubles, instrument de musique et plus encore.
Le capuchon de poignée est fait de cornes de buffle naturelles (et pourtant aucune mise à mort n’est nécessaire pour se procurer les cornes), et il est soigneusement poli à la main jusqu’à ce qu’il ne fasse pas de lacunes entre le bois et le bouchon, et le grain unique du bois va naturellement se développer plus confortable dans votre main que vous l’utilisez.

Soudage de forge

Processus de forgeage
En plus du processus de laminage, l'acier en couches
Le processus par lequel les artisans battent l'acier avec un marteau et le forge s'appelle le soudage par forge.
Le forgeage, le durcissement et la découpe sont réalisés à la main par des artisans qualifiés.
La netteté et la tenue de la lame sont bien meilleures.

Précautions

Après utilisation, nettoyez toute saleté et essuyez soigneusement avec un chiffon sec pour éliminer toute trace d'humidité. Ce produit ne doit pas être utilisé avec des aliments surgelés.Ce produit est fait à la main, donc chaque pièce sera différente. Veuillez utiliser le poids et la longueur indiqués comme guide. Chaque matériau est naturel et peut varier en couleur. Ce n'est pas la même chose que la photo, nous prenons grand soin de notre inventaire, mais dans le cas peu probable où nous serions en rupture de stock, nous vous contacterons par e-mail pour vous en informer.