Bue S Tee l Montan Ren Hamo Honekiri K Nife 270m
Blue Steel Montanren Hamo Honekiri Knife 330mm
  • Chargez l'image dans Gallery Viewer. Blue Steel Montanren Hamo Honekiri Knife 270mm
  • Chargez l'image dans Gallery Viewer. Blue Steel Montanren Hamo Honekiri Knife 330mm

Couteau Montanren Hamo Honekiri en acier bleu

Prix ​​habituel
¥93,000
Prix ​​de vente
¥93,000
Prix ​​habituel
Épuisé
Prix ​​unitaire
Chaque 

Achetez ce produit

Gravure facultative

* S'il vous plaît soyez prudent lorsque vous entrez votre nom dans la section "Gravure facultative". Sakai Ichimonji accepte aucune responsabilité pour les articles incorrectement gravés en raison de l'erreur client. Il n'y a pas de retour ni de remboursement sur les articles gravés.
Si vous souhaitez votre nom à Kanji, veuillez taper Kanji après votre nom (exemple: "John-Kanji") et Sakai Ichimonji vous contactera après l'achat avec des suggestions de Kanji.

Emballage de cadeaux

Numéro de produit Longueur réelle de la lame (mm) Longueur totale (mm) Poids total (g)
1h7-330 295 490 580
1h7-270 240 425 355
1h7-300 270 460 420
Lame Nom du matériau Manipuler

Simple tranchant

Blue Steel #1 Poignée octogonale d’if

Honekiri

Le hamo est un poisson souvent consommé à Kyoto et dans d'autres parties de la région du Kansai, et est un élément indispensable de la cuisine de Kyoto.Hamo a beaucoup de petits os et les os sont durs, donc le processus de découpe des os est nécessaire. Le couteau à couper les os hamo est conçu à cet effet, avec une longue lame et une lame épaisse et lourde pour empêcher la lame de se renverser à cause des petits os. La lame est épaisse et lourde pour empêcher la lame de se renverser sur les petits os.

Blue Steel #1

Matériau d’acier
Forgé avec de l’acier Aoko#1 (acier Yasugi) qui contient du fer et du tungstène (pour la dureté), du chrome (pour la ténacité) et du carbure en alliage (pour la dureté).
L’acier Aoko#1 a plus de teneur en carbone que le classique Aoko#2, ce qui le rend plus difficile, avec de meilleures performances et une utilisation plus durable.
Un couteau avec la performance de fixation de bord de superbknife.
La forge de crête est caractérisée par un motif ondulé apparaissant à la frontière entre le fer mou et le fer dur à l’arrière du couteau. Seul un artisan hautement qualifié est en mesure d’obtenir un tel effet.
Ce couteau est minutieusement fabriqué par un artisan dévoué et qualifié.

Poignée octogonale d’if

Poignée
Caractérisé par un beau grain de bois et une riche teneur en huile qui lui a valu le titre de « numéro un » en japonais.
La couleur du bois s’assombrit au fur et à mesure qu’il est utilisé, le rendant durable et utilisable même après des années d’utilisation dans l’atelier de bois.

Soudage de forge

Processus de forgeage
En plus du processus de laminage, l'acier en couches
Le processus par lequel les artisans battent l'acier avec un marteau et le forge s'appelle le soudage par forge.
Le forgeage, le durcissement et la découpe sont réalisés à la main par des artisans qualifiés.
La netteté et la tenue de la lame sont bien meilleures.

Précautions

Après utilisation, nettoyez toute saleté et essuyez soigneusement avec un chiffon sec pour éliminer toute trace d'humidité. Ce produit ne doit pas être utilisé avec des aliments surgelés.Ce produit est fait à la main, donc chaque pièce sera différente. Veuillez utiliser le poids et la longueur indiqués comme guide. Chaque matériau est naturel et peut varier en couleur. Ce n'est pas la même chose que la photo, nous prenons grand soin de notre inventaire, mais dans le cas peu probable où nous serions en rupture de stock, nous vous contacterons par e-mail pour vous en informer.