Ichimonji Kuro Blue Steel Super Kurouchi Santoku Knife

Ichimonji Kuro bue s tee l sper kurochi santoku k nife

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Emballage de cadeaux

Le super acier bleu est fabriqué en augmentant le degré de carbone d'un acier bleu n ° 1 et en ajoutant du vanadium, créant une lame avec une durabilité et une ténacité plus élevées que les autres.
Son bord durable continue de donner des tranches fines et pointues.
Cependant, en raison de sa dureté, il n'est pas non plus facile à affûter et prend du temps à y mettre un bord.
Le matériau en acier au carbone peut créer un bord tranchant, mais il doit être maintenu sec et propre (éliminer la salinité) après utilisation pour éviter la rouille.

Numéro de produit Longueur réelle de la lame (mm) Longueur totale (mm) Poids total (g)
2bsb 185 305 185
Lame Nom du matériau Manipuler

À double tranchant

super acier bleu -

Santoku Knife

Santoku Knives are typically used in households around Japan. It is the quintessential all-purpose knife. Santoku's were developed by combining the best features of a Japanese knife and a Western knife. Santoku knives continue to grow in popularity globally due to their incredible versatility

ZCD-U

Matériau d’acier
Parmi l’acier japonais mondialement connu,
nous utilisons spécialement l’acier ZCD-U - un matériau de haute qualité fait avec soin spécialement axé sur le processus de durcissement et de tempérage.
Un acier très résistant qui fournit une excellente tranche lorsqu’il est finement aiguisé.

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Un magasin de couteaux qui a soutenu l'histoire des couteaux et de la culture alimentaire au Japon.

Cela fait 600 ans que les artisans ont commencé à fabriquer des épées à Sakai, au Japon.
Cette technologie a été transmise jusqu'à nos jours et a favorisé la culture alimentaire japonaise. C'est là qu'est née la culture consistant à compléter un plat de sashimi en "coupant simplement" et la culture d'exprimer la netteté en tant que "goût".
Depuis 70 ans, nous connectons l'esprit des artisans de Sakai avec la passion des chefs du quartier commerçant des équipements de cuisine d'Osaka, connu comme la cuisine du Japon.
Nous sommes très heureux que nos couteaux puissent être utilisés par des personnes du monde entier.