Kirameki Medium Stone #1000 Soft Stone

Pierre moyenne Kirameki # 1000 Pierre tendre

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Cette meule moyenne est moulée avec un mélange d'agents abrasifs (alumine) et liants (résine phénolique), puis cuite à température modérée (environ 120-200 ℃) .Il suffit d'ajouter de l'eau et la meule peut être utilisée tout de suite. Le composite est une meule naturelle. Puisqu'il est durci à température modérée, les agents abrasifs et liants sont toujours efficaces. En conséquence, la pierre pourrait être endommagée si elle est laissée pendant de longues périodes (plusieurs années ou jusqu'à une décennie), ou si elle est stockée humide. De plus, un couteau à moitié aiguisé laissé sur place pourrait commencer à rouiller, donc après l'affûtage, assurez-vous de rincer et d'essuyer le couteau. Comme c'est plus rugueux que la plupart des meules moyennes, il peut remplacer les meules brutes utilisées avec des couteaux moins usés. Il est optimal pour les moments où vous souhaitez affûter rapidement un couteau.

Maintenance Products

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Un magasin de couteaux qui a soutenu l'histoire des couteaux et de la culture alimentaire au Japon.

Cela fait 600 ans que les artisans ont commencé à fabriquer des épées à Sakai, au Japon.
Cette technologie a été transmise jusqu'à nos jours et a favorisé la culture alimentaire japonaise. C'est là qu'est née la culture consistant à compléter un plat de sashimi en "coupant simplement" et la culture d'exprimer la netteté en tant que "goût".
Depuis 70 ans, nous connectons l'esprit des artisans de Sakai avec la passion des chefs du quartier commerçant des équipements de cuisine d'Osaka, connu comme la cuisine du Japon.
Nous sommes très heureux que nos couteaux puissent être utilisés par des personnes du monde entier.