White Steel#1 Montanren Hamo Honekiri Knife 300mm
Couteau # 1 Montanren Hamo Honekiri en acier blanc 300 mm
Couteau Montanren Hamo Honekiri # 1 Acier Blanc 270mm
Couteau # 1 Montanren Hamo Honekiri en acier blanc 300 mm
  • Chargez l'image dans Gallery Viewer. White Steel#1 Montanren Hamo Honekiri Knife 300mm
  • Chargez l'image dans Gallery Viewer. White Steel#1 Montanren Hamo Honekiri Knife 300mm
  • Chargez l'image dans Gallery Viewer. White Steel#1 Montanren Hamo Honekiri Knife 270mm
  • Chargez l'image dans Gallery Viewer. White Steel#1 Montanren Hamo Honekiri Knife 300mm

Wite S Tee l # 1 Montan Ren Hamo Honekiri K Nife

Prix ​​habituel
¥78,900
Prix ​​de vente
¥78,900
Prix ​​habituel
Épuisé
Prix ​​unitaire
Chaque 

Achetez ce produit

Gravure facultative

* S'il vous plaît soyez prudent lorsque vous entrez votre nom dans la section "Gravure facultative". Sakai Ichimonji accepte aucune responsabilité pour les articles incorrectement gravés en raison de l'erreur client. Il n'y a pas de retour ni de remboursement sur les articles gravés.
Si vous souhaitez votre nom à Kanji, veuillez taper Kanji après votre nom (exemple: "John-Kanji") et Sakai Ichimonji vous contactera après l'achat avec des suggestions de Kanji.

Emballage de cadeaux

Numéro de produit Longueur réelle de la lame (mm) Longueur totale (mm) Poids total (g)
1h9s-300 270 465 465
1h9s-270 240 430 365
Lame Nom du matériau Manipuler

Simple tranchant

Acier blanc #1 Poignée octogonale d’if

Honekiri

Le hamo est un poisson souvent consommé à Kyoto et dans d'autres parties de la région du Kansai, et est un élément indispensable de la cuisine de Kyoto.Hamo a beaucoup de petits os et les os sont durs, donc le processus de découpe des os est nécessaire. Le couteau à couper les os hamo est conçu à cet effet, avec une longue lame et une lame épaisse et lourde pour empêcher la lame de se renverser à cause des petits os. La lame est épaisse et lourde pour empêcher la lame de se renverser sur les petits os.

Acier blanc #1

Matériel en acier
Un couteau professionnel forgé à partir de l'acier Shiroko # 1, il affûte facilement et coupe magnifiquement.L'acier Shiroko # 1 contient plus de carbone que le Shiroko # 2 classique, ce qui le rend plus dur, avec de meilleures performances et une utilisation plus durable. C'est l'acier le plus tranchant parmi les aciers blancs, qui est connu pour ses performances de coupe tranchantes. Parmi l'acier Yasugi, le Shiroko # 1 est particulièrement difficile à manipuler, nécessitant une technologie de pointe en production.

Poignée octogonale d’if

Poignée
Caractérisé par un beau grain de bois et une riche teneur en huile qui lui a valu le titre de « numéro un » en japonais.
La couleur du bois s’assombrit au fur et à mesure qu’il est utilisé, le rendant durable et utilisable même après des années d’utilisation dans l’atelier de bois.

Soudage de forge

Processus de forgeage
En plus du processus de laminage, l'acier en couches
Le processus par lequel les artisans battent l'acier avec un marteau et le forge s'appelle le soudage par forge.
Le forgeage, le durcissement et la découpe sont réalisés à la main par des artisans qualifiés.
La netteté et la tenue de la lame sont bien meilleures.

Optional Engraving

Optional Engraving Service
Sakai Ichimonji provides complimentary engraving using either Japanese Kanji or English Alphabet. Please specify your preference. For details, please visit here

Un magasin de couteaux qui a soutenu l'histoire des couteaux et de la culture alimentaire au Japon.

Cela fait 600 ans que les artisans ont commencé à fabriquer des épées à Sakai, au Japon.
Cette technologie a été transmise jusqu'à nos jours et a favorisé la culture alimentaire japonaise. C'est là qu'est née la culture consistant à compléter un plat de sashimi en "coupant simplement" et la culture d'exprimer la netteté en tant que "goût".
Depuis 70 ans, nous connectons l'esprit des artisans de Sakai avec la passion des chefs du quartier commerçant des équipements de cuisine d'Osaka, connu comme la cuisine du Japon.
Nous sommes très heureux que nos couteaux puissent être utilisés par des personnes du monde entier.

Précautions

Après utilisation, nettoyez toute saleté et essuyez soigneusement avec un chiffon sec pour éliminer toute trace d'humidité. Ce produit ne doit pas être utilisé avec des aliments surgelés.Ce produit est fait à la main, donc chaque pièce sera différente. Veuillez utiliser le poids et la longueur indiqués comme guide. Chaque matériau est naturel et peut varier en couleur. Ce n'est pas la même chose que la photo, nous prenons grand soin de notre inventaire, mais dans le cas peu probable où nous serions en rupture de stock, nous vous contacterons par e-mail pour vous en informer.