Raccolta: Coltello speciale

Se venite in Giappone, non vedrete nulla come un "ristorante giapponese". Invece, ogni stabilimento tende a specializzarsi in un particolare tipo di piatto o sottocategoria della cucina giapponese.Così, invece di lavorare come generalisti, la maggior parte degli chef giapponesi diventano padroni di fare alcune cose eccezionalmente bene.Con il tempo, tali specialisti evolvono flussi di lavoro unici e scoprono che i coltelli a scopo generale non sono ottimali per i tipi di ingredienti che tagliano.Così, nel corso di molti decenni di ricevere richieste speciali dai migliori professionisti culinari, Sakai Ichimonji Mitsuhide ha sviluppato più di 2,000 diversi tipi di coltelli.Colto da rinomati artigiani che utilizzano vecchie tecniche tradizionali, unite alla tecnologia di oggi, i nostri coltelli diventano attrezzature essenziali a sostegno della carriera di professionisti dedicati nel settore dei ristoranti.I pasti nel vostro ristorante saranno in grado di gustare la differenza quando il loro cibo è preparato da un master chef utilizzando i migliori coltelli.
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