Buu S Tee l Gokujos Minagashi deba K nife
Blue Steel Gokujo Suminagashi Deba Knife 210mm
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Regalo

Numero del prodotto Lunghezza lama effettiva (mm) Lunghezza totale (mm) Peso totale (g)
1d6-150 150 290 255
1d6-165 165 310 300
1d6-180 180 330 330
1d6-195 195 355 450
1d6-210 210 380 525
Lama Nome materiale Maniglia

Taglio singolo

Acciaio Blu #2 Manico ottagonale in ebano

Coltello di Deba

Viene utilizzato per tagliare la testa e le ossa dei pesci e per separare la spina dorsale dalla carne.Lo spessore della lama è molto spesso, ed è il coltello più pesante tra i coltelli giapponesi, quindi puoi usare il peso per tagliare ossa e teste di pesce I professionisti usano un coltello deba da 210 mm per tagliare orate e ricciole e un coltello da deba da 150 mm per tagliare piccoli pesci come il sugarello. Per l'uso domestico, vengono spesso utilizzati coltelli da deba da 150 mm circa.

Acciaio Blu #2

Materiale in acciaio
Forgiato con acciaio blu (acciaio Yasugi) che contiene ferro e tungsteno (per durezza), cromo (per tenacia) e carburo di lega (per durezza).

Manico ottagonale in ebano

Gestire
Manico ottagonale in ebano
Utilizziamo una maniglia in ebano che porta un'elevata durata ed equilibrio ai coltelli.
Per la sua bellezza e robustezza e la difficoltà di lavorazione
È popolare come il legno più esclusivo ed è usato negli altari buddisti.
La venatura unica del legno diventerà naturalmente più confortevole nella tua mano mentre la usi.

Forgia di saldatura

Processo di forgiatura
Oltre al processo di laminazione, l'acciaio che viene stratificato
Il processo con il quale gli artigiani battono l'acciaio con un martello e lo forgiano si chiama saldatura a forgiatura.
La forgiatura, la tempra e il taglio vengono eseguiti a mano da abili artigiani.
L'affilatura e la tenuta della lama sono molto migliori.

Precauzioni

Dopo l'uso, lavare via lo sporco e pulire accuratamente con un panno asciutto per rimuovere l'umidità. Questo prodotto non è per l'uso con alimenti surgelati. Questo prodotto è fatto a mano, quindi ogni pezzo sarà diverso. Si prega di utilizzare il peso e la lunghezza elencati come guida. Ogni materiale è naturale e può variare di colore. Non è la stessa cosa dell'immagine. Ci prendiamo molta cura del nostro inventario, ma nell'improbabile caso in cui siamo fuori magazzino, ti contatteremo via e-mail per farvi sapere.