Coltello Hongasumi Deba Blue Steel mancino 225mm
Coltello Hongasumi Deba Blue Steel mancino 135mm
Coltello Hongasumi Deba Blue Steel mancino 150mm
Coltello Hongasumi Deba Blue Steel per mancini 165mm
Blue Steel Hongasumi Deba Knife Left-Hander 225mm
Coltello Hongasumi Deba Blue Steel mancino 180mm
Blue Steel Hongasumi Deba Coltello mancino 195mm
Blue Steel Hongasumi Deba Coltello mancino 210mm
Coltello Hongasumi Deba Blue Steel mancino 225mm
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Blue Steel Hongasumi Deba Coltello mancino

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Regalo

Numero del prodotto Lunghezza lama effettiva (mm) Lunghezza totale (mm) Peso totale (g)
1d8-h135 135 270 200
1d8-h150 150 290 245
1d8-h165 165 310 270
1d8-h180 180 330 355
1d8-h195 195 350 400
1d8-h210 210 365 465
1d8-h225 225 385 510
Lama Nome materiale Maniglia

Taglio singolo

Acciaio Blu #2 Manico rotondo in magnolia con supporto in corno di bufalo

Coltello di Deba

Viene utilizzato per tagliare la testa e le ossa dei pesci e per separare la spina dorsale dalla carne.Lo spessore della lama è molto spesso, ed è il coltello più pesante tra i coltelli giapponesi, quindi puoi usare il peso per tagliare ossa e teste di pesce I professionisti usano un coltello deba da 210 mm per tagliare orate e ricciole e un coltello da deba da 150 mm per tagliare piccoli pesci come il sugarello. Per l'uso domestico, vengono spesso utilizzati coltelli da deba da 150 mm circa.

Acciaio Blu #2

Materiale in acciaio
Forgiato con acciaio blu (acciaio Yasugi) che contiene ferro e tungsteno (per durezza), cromo (per tenacia) e carburo di lega (per durezza).

Manico rotondo in magnolia con supporto in corno di bufalo

Gestire
Il legno dell'alto albero deciduo delle Magnoliaceae che viene coltivato nelle foreste intorno al Giappone viene utilizzato per creare il manico. Essendo leggero e morbido, questo tipo di legno può essere lavorato molto facilmente.
Oltre ad essere usato per produrre maniglie per coltelli e fata, il legno di Magnoliaceae è anche ampiamente utilizzato come materiale per la scultura, lacche, mobili, strumenti musicali e altro ancora.
Il cappuccio della maniglia è fatto di corna di bufalo naturali (eppure non è necessario uccidere per procurarsi le corna), ed è accuratamente lucidato a mano fino a quando non fa spazi tra il legno e il cappuccio, e la grana unica del legno crescerà naturalmente più confortevole nella tua mano mentre la usi.

Forgia di saldatura

Processo di forgiatura
Oltre al processo di laminazione, l'acciaio che viene stratificato
Il processo con il quale gli artigiani battono l'acciaio con un martello e lo forgiano si chiama saldatura a forgiatura.
La forgiatura, la tempra e il taglio vengono eseguiti a mano da abili artigiani.
L'affilatura e la tenuta della lama sono molto migliori.

Precauzioni

Dopo l'uso, lavare via lo sporco e pulire accuratamente con un panno asciutto per rimuovere l'umidità. Questo prodotto non è per l'uso con alimenti surgelati. Questo prodotto è fatto a mano, quindi ogni pezzo sarà diverso. Si prega di utilizzare il peso e la lunghezza elencati come guida. Ogni materiale è naturale e può variare di colore. Non è la stessa cosa dell'immagine. Ci prendiamo molta cura del nostro inventario, ma nell'improbabile caso in cui siamo fuori magazzino, ti contatteremo via e-mail per farvi sapere.