G-Line Yanagiba Knife 300mm
Coltello Yanagiba G-Line 300mm
Coltello G-Line Yanagiba 210mm
Coltello G-Line Yanagiba 240mm
Coltello Yanagiba G-Line 270mm
Coltello Yanagiba G-Line 300mm
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Coltello Yanagiba G-Line

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Regalo

Numero del prodotto Lunghezza lama effettiva (mm) Lunghezza totale (mm) Peso totale (g)
1sg-210 210 320 145
1sg-240 240 365 175
1sg-270 270 395 190
1sg-300 300 430 205
Lama Nome materiale Maniglia

Taglio singolo

VG-1 Manico in compensato compresso con tesa

Manico in compensato compresso con tesa

Gestire
Manico in compensato compresso
Robusto manico in compensato compresso con tesa per un migliore equilibrio.
Il materiale della maniglia e i nuclei sono resistenti all'umidità e igienici.

Coltello Yanagiba

I coltelli da cucina Yanagiba sono stati originariamente utilizzati per tagliare il sashimi in Japan.It è uno strumento per massimizzare la consistenza e il sapore del pesce crudo. La nitidezza del coltello è della massima importanza, e questo è ciò che lo rende diverso dai coltelli di altre regioni. Originariamente usato come coltello sashimi nella regione del Kansai, è un coltello da cucina giapponese rappresentativo, ma ora gli chef di tutto il mondo lo usano per molti scopi per la sua nitidezza. La lama è lunga e snella e la lama è sottile e affilata in modo che possa tagliare magnificamente il sashimi. I professionisti usano un coltello Yanagiba lungo 300 mm. Il coltello più popolare per uso domestico è il coltello Yanagiba da 210 mm.

Forgia di saldatura

Processo di forgiatura
Oltre al processo di laminazione, l'acciaio che viene stratificato
Il processo con il quale gli artigiani battono l'acciaio con un martello e lo forgiano si chiama saldatura a forgiatura.
La forgiatura, la tempra e il taglio vengono eseguiti a mano da abili artigiani.
L'affilatura e la tenuta della lama sono molto migliori.

Optional Engraving

Optional Engraving Service
Sakai Ichimonji provides complimentary engraving using either Japanese Kanji or English Alphabet. Please specify your preference. For details, please visit here

Un negozio di coltelli che ha sostenuto la storia dei coltelli e la cultura del cibo in Giappone.

Sono passati 600 anni da quando gli artigiani hanno iniziato a fabbricare spade a Sakai, in Giappone.
Questa tecnologia è stata tramandata fino ai giorni nostri e ha promosso la cultura del cibo giapponese. È qui che è nata la cultura di completare un piatto di sashimi "solo tagliando" e la cultura di esprimere la nitidezza come "gusto".
Da 70 anni colleghiamo lo spirito degli artigiani di Sakai con la passione degli chef nel quartiere dello shopping di attrezzature da cucina di Osaka, noto come la cucina del Giappone.
Siamo molto felici che i nostri coltelli possano essere usati da persone in tutto il mondo.

Precauzioni

Dopo l'uso, lavare via lo sporco e pulire accuratamente con un panno asciutto per rimuovere l'umidità. Questo prodotto non è per l'uso con alimenti surgelati. Questo prodotto è fatto a mano, quindi ogni pezzo sarà diverso. Si prega di utilizzare il peso e la lunghezza elencati come guida. Ogni materiale è naturale e può variare di colore. Non è la stessa cosa dell'immagine. Ci prendiamo molta cura del nostro inventario, ma nell'improbabile caso in cui siamo fuori magazzino, ti contatteremo via e-mail per farvi sapere.