Ichimonji Kuro Blue Steel Super Kurouchi Santoku Knife

Ichimonji Kuro bue s tee l sper kurochi santoku k nife

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Regalo

Il super in acciaio blu è fatto aumentando il grado di carbonio di un acciaio blu #1 e aggiungendo vanadio, creando una lama con maggiore durata e robustezza rispetto ad altri.
Il suo bordo di lunga durata continua a dare una fetta fine e tagliente.
Tuttavia, a causa della sua durezza, non è anche facile da affilare e richiede tempo per mettere un bordo su di esso.
Il materiale in acciaio al carbonio può creare un bordo tagliente, ma deve essere mantenuto asciutto e pulito (rimuovere la salinità) dopo l'uso per evitare il ruggine.

Numero del prodotto Lunghezza lama effettiva (mm) Lunghezza totale (mm) Peso totale (g)
2bsb 185 305 185
Lama Nome materiale Maniglia

A doppio taglio

acciaio blu super -

Santoku Knife

Santoku Knives are typically used in households around Japan. It is the quintessential all-purpose knife. Santoku's were developed by combining the best features of a Japanese knife and a Western knife. Santoku knives continue to grow in popularity globally due to their incredible versatility

ZCD-U

Materiale acciaio
Tra l'acciaio giapponese conosciuto in tutto il mondo,
utilizziamo in modo speciale l'acciaio ZCD-U, un materiale di alta qualità realizzato con cura particolarmente focalizzata sul processo di tempra e rinvenimento.
Un acciaio molto duro che fornisce una fetta eccellente quando finemente affilato.

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Un negozio di coltelli che ha sostenuto la storia dei coltelli e la cultura del cibo in Giappone.

Sono passati 600 anni da quando gli artigiani hanno iniziato a fabbricare spade a Sakai, in Giappone.
Questa tecnologia è stata tramandata fino ai giorni nostri e ha promosso la cultura del cibo giapponese. È qui che è nata la cultura di completare un piatto di sashimi "solo tagliando" e la cultura di esprimere la nitidezza come "gusto".
Da 70 anni colleghiamo lo spirito degli artigiani di Sakai con la passione degli chef nel quartiere dello shopping di attrezzature da cucina di Osaka, noto come la cucina del Giappone.
Siamo molto felici che i nostri coltelli possano essere usati da persone in tutto il mondo.