Ichimonji Mine White Steel Kurouchi Wa Santoku Knife

Coltello Wa Santoku - acciaio bianco al carbonio no.2 - MINE Kurouchi

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Regalo

L'acciaio bianco # 2 è un acciaio standard utilizzato nei coltelli giapponesi, più popolare tra i professionisti.
Questo materiale è stato rimosso di impurità al massimo, e mentre dà una fetta molto affilata,
Tit è più facile da affilare rispetto all'acciaio blu, e altamente efficiente in termini di costi.

Numero del prodotto Lunghezza lama effettiva (mm) Lunghezza totale (mm) Peso totale (g)
1b9mine 170 310 140
Lama Nome materiale Maniglia
Double Edgedd

Double Edged

White Steel #2 Chestnut Wood

Wa-Santoku

I Santoku sono coltelli multiuso, comunemente utilizzati nelle cucine domestiche di tutto il Giappone. A differenza del Santoku standard, il Wa-Santoku ha un manico in stile giapponese, che cambia leggermente il punto di equilibrio, permettendo un taglio più agile.

Acciaio bianco no.2

Acciacio al Carbonio

L'acciaio al carbonio bianco no.2 è l'acciaio più comunemente usato per i coltelli da cucina giapponesi e tra i professionisti del settore. è un acciaio altamente purificato, caratterizato per la sua affilatezza e capacità di taglio.
Rispetto all'acciaio al carbonio bianco no.1, è più morbido, leggermente più duraturo e si scheggia meno facilmente.
Questa serie è la preferita dagli chef professionisti e da chi desidera un coltello migliore per l'uso domestico.



*NOTA BENE: l'acciaio al carbonio può arrugginirsi facilmente senza la dovuta cura. Si consiglia quindi di lavare e asciugare la lama regolarmente, sia durante che dopo l'uso.

Incisione opzionale

Servizio di incisione opzionale
Sakai Ichimonji fornisce incisioni gratuite utilizzando i Kanji giapponesi o l'alfabeto inglese. Si prega di specificare la propria preferenza. Per i dettagli, visitare il sito.

A knife store that has supported the history of knives and food culture in Japan.

Sono passati 600 anni dalla nascita dell'arte della spada nella regione giapponese di Sakai. La Sakai Ichimonji Mitsuhide e i suoi artigiani continuano a costruire su questa eredità producendo le migliori lame del Giappone.
È qui che è nata la cultura di completare un piatto di sashimi "tagliando e basta" e la cultura di esprimere l'affilatura come "gusto".
Da 70 anni colleghiamo lo spirito degli artigiani di Sakai con la passione degli chef nel quartiere dello shopping di attrezzature da cucina di Osaka, noto come la cucina del Giappone.
Siamo molto felici che i nostri coltelli possano essere utilizzati da persone di tutto il mondo.

Precauzioni

Dopo l'uso, lavare via lo sporco e pulire accuratamente con un panno asciutto per rimuovere l'umidità. Questo prodotto non è per l'uso con alimenti surgelati. Questo prodotto è fatto a mano, quindi ogni pezzo sarà diverso. Si prega di utilizzare il peso e la lunghezza elencati come guida. Ogni materiale è naturale e può variare di colore. Non è la stessa cosa dell'immagine. Ci prendiamo molta cura del nostro inventario, ma nell'improbabile caso in cui siamo fuori magazzino, ti contatteremo via e-mail per farvi sapere.

How to Choose a Japanese Kitchen Knife for Beginners

Come Scegliere un Coltello da Cucina Giapponese - Guida per Principianti

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