Kirameki Blue Steel#1 Mirror Finish Kuroro Handle Deba Knife 165mm
Coltello Kirameki Blue Steel # 1 finitura a specchio con manico Kuroro Deba 150mm
Coltello Kirameki Blue Steel # 1 finitura a specchio con manico Kuroro Deba 165mm
Coltello Kirameki Blue Steel # 1 finitura a specchio con manico Kuroro Deba 165mm
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Kirameki Blue Steel#1 Finitura specchio Kuroro Handle Coltello Deba

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Regalo

Numero del prodotto Lunghezza lama effettiva (mm) Lunghezza totale (mm) Peso totale (g)
1kd2-150 150 285 230
1kd2-165 165 310 240
Lama Nome materiale Maniglia

Taglio singolo

Blue Steel # 1 Maniglia finitura Urushi

Coltello di Deba

Viene utilizzato per tagliare la testa e le ossa dei pesci e per separare la spina dorsale dalla carne.Lo spessore della lama è molto spesso, ed è il coltello più pesante tra i coltelli giapponesi, quindi puoi usare il peso per tagliare ossa e teste di pesce I professionisti usano un coltello deba da 210 mm per tagliare orate e ricciole e un coltello da deba da 150 mm per tagliare piccoli pesci come il sugarello. Per l'uso domestico, vengono spesso utilizzati coltelli da deba da 150 mm circa.

Blue Steel # 1

Materiale in acciaio
Forgiato con acciaio Aoko # 1 (acciaio Yasugi) che contiene ferro e tungsteno (per durezza), cromo (per tenacia) e carburo di lega (per durezza).
L'acciaio Aoko # 1 ha più contenuto di carbonio rispetto al classico Aoko # 2, rendendolo più duro, con prestazioni migliori e un utilizzo più duraturo.
Un coltello con prestazioni di tenuta del filo superbe.
La forgiatura a cresta è caratterizzata da un motivo ondulato che appare al confine tra il ferro dolce e il ferro duro sul dorso del coltello. Solo un artigiano altamente qualificato è in grado di ottenere un tale effetto.
Questo coltello è meticolosamente realizzato da un artigiano esperto e dedicato.

Maniglia finitura Urushi

Gestire
Il motivo è laccato e accentato con lacca nera, che è un mestiere tradizionale giapponese. La parte superiore è rinforzata con ottone attorno al nucleo. La parte di lucentezza è visivamente bella ed elegantemente rifinita.

Forgia di saldatura

Processo di forgiatura
Oltre al processo di laminazione, l'acciaio che viene stratificato
Il processo con il quale gli artigiani battono l'acciaio con un martello e lo forgiano si chiama saldatura a forgiatura.
La forgiatura, la tempra e il taglio vengono eseguiti a mano da abili artigiani.
L'affilatura e la tenuta della lama sono molto migliori.

Precauzioni

Dopo l'uso, lavare via lo sporco e pulire accuratamente con un panno asciutto per rimuovere l'umidità. Questo prodotto non è per l'uso con alimenti surgelati. Questo prodotto è fatto a mano, quindi ogni pezzo sarà diverso. Si prega di utilizzare il peso e la lunghezza elencati come guida. Ogni materiale è naturale e può variare di colore. Non è la stessa cosa dell'immagine. Ci prendiamo molta cura del nostro inventario, ma nell'improbabile caso in cui siamo fuori magazzino, ti contatteremo via e-mail per farvi sapere.