Kirameki Fine Stone #10000 Wood Stand

Kirameki Pietra Fine # 10000 Supporto in legno

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Questa pietra abrasiva media viene modellata con una miscela di agenti abrasivi (allumina) e leganti (resina fenolica), quindi cotta a temperatura moderata (circa 120-200 ℃). Basta aggiungere acqua e la pietra abrasiva può essere utilizzata immediatamente. Il composito è una pietra abrasiva naturale. Poiché è indurito a temperatura moderata, gli agenti abrasivi e leganti sono ancora efficaci. Di conseguenza, la pietra potrebbe essere danneggiata se lasciata per lunghi periodi (diversi anni o fino a un decennio) o se viene conservata bagnata. Inoltre, un coltello semi-affilato lasciato a sedere potrebbe iniziare ad arrugginire, quindi dopo l'affilatura, assicurati di risciacquare e pulire il coltello. Questa pietra di finitura ha una grana molto fine che consente una bella lucentezza. Se utilizzato dopo una pietra intermedia, la differenza di granulosità è sostanziale e sarà necessario un po 'di tempo. L'uso di una grana # 2000-3000 tra i passaggi può creare più rapidamente una finitura molto attraente. Questa è una mola "potente" adatta a qualsiasi tipo di coltello da cucina.

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Un negozio di coltelli che ha sostenuto la storia dei coltelli e la cultura del cibo in Giappone.

Sono passati 600 anni da quando gli artigiani hanno iniziato a fabbricare spade a Sakai, in Giappone.
Questa tecnologia è stata tramandata fino ai giorni nostri e ha promosso la cultura del cibo giapponese. È qui che è nata la cultura di completare un piatto di sashimi "solo tagliando" e la cultura di esprimere la nitidezza come "gusto".
Da 70 anni colleghiamo lo spirito degli artigiani di Sakai con la passione degli chef nel quartiere dello shopping di attrezzature da cucina di Osaka, noto come la cucina del Giappone.
Siamo molto felici che i nostri coltelli possano essere usati da persone in tutto il mondo.