Kirameki Fine Stone #4000

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Questa pietra di macinazione media viene modellata con una miscela di abrasive (allumina) e incollaggio (resina fenolo), quindi sparata a temperatura moderata (circa 120-200 gradi centigradi). Basta aggiungere acqua e la pietra di macinazione può essere utilizzato subito. Il composito è una pietra di macinazione naturale. Poiché è indurito a temperatura moderata, gli agenti abrasivi e leganti sono ancora efficaci. Di conseguenza, la pietra potrebbe essere danneggiata se lasciata per lunghi periodi (diversi anni o fino a un decennio), o se è conservata mentre è bagnata. Inoltre, un coltello mezzo affilato lasciato a sedere potrebbe iniziare a ruggine, quindi dopo l'affilatura, assicurarsi di risciacquare e pulire il coltello. Questa morbida pietra di macinazione fornisce bordi sottili lisci ed è adatta a qualsiasi tipo di acciaio.

Maintenance Products

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Un negozio di coltelli che ha sostenuto la storia dei coltelli e la cultura del cibo in Giappone.

Sono passati 600 anni da quando gli artigiani hanno iniziato a fabbricare spade a Sakai, in Giappone.
Questa tecnologia è stata tramandata fino ai giorni nostri e ha promosso la cultura del cibo giapponese. È qui che è nata la cultura di completare un piatto di sashimi "solo tagliando" e la cultura di esprimere la nitidezza come "gusto".
Da 70 anni colleghiamo lo spirito degli artigiani di Sakai con la passione degli chef nel quartiere dello shopping di attrezzature da cucina di Osaka, noto come la cucina del Giappone.
Siamo molto felici che i nostri coltelli possano essere usati da persone in tutto il mondo.