Sakura-ginzan-Acciaio-giapponese-stile-Santoku-Knife

Kirameki Sliver Steel #3l Wa Santoku Coltello Sakura Modello

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Regalo

L'acciaio al ginsan è un tipo di acciaio inossidabile utilizzato nei coltelli giapponesi da molto tempo, ben noto e apprezzato da molti professionisti per la sua affilatura.
L'acciaio argento è stato sviluppato come materiale inossidabile resistente alla ruggine da Hitachi Metals, nota anche per il suo "Yasuki-hagane", come l'acciaio bianco e l'acciaio blu.
Tra i tipi di acciai all'argento, questo acciaio ginsan è realizzato aumentando la quantità di carbonio, rafforzandone quindi la durata.
Questo coltello è adatto a chi usa coltelli per un lungo periodo di tempo in quanto il suo filo dura più a lungo rispetto ad altri coltelli in acciaio inossidabile.
È rifinito in modo unico, con motivi di un petalo di fiori di ciliegio fatti saltare sulla lama.
Numero del prodotto Lunghezza lama effettiva (mm) Lunghezza totale (mm) Peso totale (g)
1kb5k-sakura 170 320 130
Lama Nome materiale Maniglia

A doppio taglio

acciaio sliver#3 Manico ottagonale con punto rosso

Wa Santoku Knife

A Wa-Santoku knife is typically used in households around Japan. Unlike the standard Santoku knife, the Wa-Santoku has a traditional Japanese handle which shifts the balance point slightly,allowing more nimble cutting.

VG-10

Materiale in acciaio
Noto per il nostro acciaio originale della serie V, Takefu Special Steel Co., LTD. Ha creato una nuova serie VG10. La serie VG10 è stata sviluppata attraverso un avanzato processo di fusione, risultante in un ferro di elevata purezza con l'aggiunta di cobalto per garantire la massima resistenza e una maggiore ritenzione dei bordi senza rendere difficile la riaffilatura.

Tasso ottagonale manico

Gestire
Caratterizzato da una bella venatura di legno e da un ricco contenuto di olio che gli è valso il titolo di "numero uno" in giapponese.
Il colore del legno si scurisce man mano che viene utilizzato, rendendolo resistente e utilizzabile anche dopo anni di utilizzo nella falegnameria.

Forgia di saldatura

Processo di forgiatura
Oltre al processo di laminazione, l'acciaio che viene stratificato
Il processo con il quale gli artigiani battono l'acciaio con un martello e lo forgiano si chiama saldatura a forgiatura.
La forgiatura, la tempra e il taglio vengono eseguiti a mano da abili artigiani.
L'affilatura e la tenuta della lama sono molto migliori.

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Un negozio di coltelli che ha sostenuto la storia dei coltelli e la cultura del cibo in Giappone.

Sono passati 600 anni da quando gli artigiani hanno iniziato a fabbricare spade a Sakai, in Giappone.
Questa tecnologia è stata tramandata fino ai giorni nostri e ha promosso la cultura del cibo giapponese. È qui che è nata la cultura di completare un piatto di sashimi "solo tagliando" e la cultura di esprimere la nitidezza come "gusto".
Da 70 anni colleghiamo lo spirito degli artigiani di Sakai con la passione degli chef nel quartiere dello shopping di attrezzature da cucina di Osaka, noto come la cucina del Giappone.
Siamo molto felici che i nostri coltelli possano essere usati da persone in tutto il mondo.