Monocoque Sujihiki(Slicer)

Monocoque Sujihiki(Slicer)

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Regalo

Numero del prodotto Lunghezza lama effettiva (mm) Lunghezza totale (mm) Peso totale (g)
2mos-240 240 370 155
Lama Nome materiale Maniglia
Double Edgedd

Double Edged

AUS-6 Stainless Steel Integrated Handle

sujihiki(Slicer)

This slicer was created in response to customers who found Chef knives too big and petty knives to small.Typically they are thinner than Western Carving/slicing knives and have a varying degree of flex that makes them very useful for a variety of tasks. They will most often be used for slicing blocks of meat, peeling fruit or even as a substitute for a sashimi knife.

Ginsan Steel (Silver #3)

Materiale in acciaio
Utilizziamo l'acciaio Gin-san(Gingami No.3), che è un acciaio altamente resistente alla ruggine sviluppato da Hitachi Metals, Ltd. attraverso il loro processo di raffinazione che utilizza ancora le antiche tecniche di lavorazione dei metalli e fusione tatara fumace del Giappone.
Dei metalli Gingami, che hanno carbonio aggiunto al cromo al 12-14%, Gin-san contiene un contenuto di carbonio ancora maggiore per un acciaio più duro.
Esperti artigiani trascorrono lunghe ore e utilizzano tecniche attente per creare ogni lama. Poiché il metallo è particolarmente duro, i coltelli tengono il bordo a lungo e non arrugginiscono facilmente

Maniglia integrata in acciaio inossidabile

Maniglia
Maniglia integrata in acciaio inossidabile
In acciaio inox integrato (struttura monoscocca) per lavastoviglie e lavatrice utilizzandoFinito in coltelli utilizzabili e igienico.

Acciaio pieno

Processo di forgiatura
Processo di produzione completo dell'acciaio
Il processo di indurimento e bordatura con un solo metallo a lama è chiamato Full Steel.
L'acciaio intero, che utilizza metallo duro, è più affilato del rivestimento o del processo di Damasco, che utilizza lo stesso materiale, mala sua durezza lo rende vulnerabile agli urti, quindi l'indurimento, lo sforzo e il bordo richiedono elevate abilità.
Poiché si tratta di un singolo foglio di metallo, è difficile distinguere a colpo d'occhio tra un coltello economico e un coltello di alta abilità e nitidezza. Si può dire che sia il coltello preferito dai professionisti.

Optional Engraving

Optional Engraving Service
Sakai Ichimonji provides complimentary engraving using either Japanese Kanji or English Alphabet. Please specify your preference. For details, please visit here

Un negozio di coltelli che ha sostenuto la storia dei coltelli e la cultura del cibo in Giappone.

Sono passati 600 anni da quando gli artigiani hanno iniziato a fabbricare spade a Sakai, in Giappone.
Questa tecnologia è stata tramandata fino ai giorni nostri e ha promosso la cultura del cibo giapponese. È qui che è nata la cultura di completare un piatto di sashimi "solo tagliando" e la cultura di esprimere la nitidezza come "gusto".
Da 70 anni colleghiamo lo spirito degli artigiani di Sakai con la passione degli chef nel quartiere dello shopping di attrezzature da cucina di Osaka, noto come la cucina del Giappone.
Siamo molto felici che i nostri coltelli possano essere usati da persone in tutto il mondo.

Precauzioni

Dopo l'uso, lavare via lo sporco e pulire accuratamente con un panno asciutto per rimuovere l'umidità. Questo prodotto non è per l'uso con alimenti surgelati. Questo prodotto è fatto a mano, quindi ogni pezzo sarà diverso. Si prega di utilizzare il peso e la lunghezza elencati come guida. Ogni materiale è naturale e può variare di colore. Non è la stessa cosa dell'immagine. Ci prendiamo molta cura del nostro inventario, ma nell'improbabile caso in cui siamo fuori magazzino, ti contatteremo via e-mail per farvi sapere.