Sweden stainless Custom Gyuto(Chef Knife)300mm
Coltello da chef Gyuto - acciaio inossidabile svedese - manico Micarta
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Coltello da chef Gyuto - acciaio inossidabile svedese - manico Micarta

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Regalo

Features

  • Gyuto Knife : Ultimate all purpose knife for use the home kitchen or restaurant. It can be used for slicing, dicing, filleting and any number of other tasks.
  • Swedish stainless steel : Hard but easy to sharpen.
  • Micarta handle : Superb durability and Excellent heat&water-resistance make it popular among knife lovers.

Another Choice : Swedish Stainless Steel Gyuto Chef Knife with White Marble Handle ... click here.

Numero del prodotto Lunghezza lama effettiva (mm) Lunghezza totale (mm) Peso totale (g)
2cc-180 180 305 140
2cc-210 210 330 155
2cc-240 240 365 225
2cc-270 270 400 245
2cc-300 300 430 280
Lama Nome materiale Maniglia
Double Edgedd

Double Edged

Swedish Stainless Micarta handle

Gyuto

Gyuto significa letteralmente "coltello da manzo". Il manzo ha cominciato a fare parte della dieta giapponese solo in seguito alla modernizzazione e all'influenza occidentale di fine ottocento. Durante tale periodo, i giapponesi associavano la cucina occidentale con grandi lastre di manzo cucinate alla griglia o stufate. Fu così che nacque il "Gyuto". Al giorno d'oggi è il coltello più comunemente usato nelle cucine domestiche giapponesi, con la maggiore varietà di acciai, lunghezza della lama e materiali utilizzati per il manici.

I professionisti usano spesso coltelli di lunghezza tra i 240 mm e i 270 mm. Per uso domestico, i coltelli tra i 80 mm e i 210 mm di lunghezza sono più popolari.

Acciaio inox svedese

Acciaio Inossidabile

L'acciaio inox svedese è un acciaio puro e versatile per coltelli. È resistente alla ruggine, relativamente duro ma anche facile da affilare.

Micarta handle

Manico

Il micarta è un moderno materiale per manici ad alta tecnologia con un'eccellente resistenza al calore, all'acqua e agli urti. È popolare tra gli appassionati di coltelli per la sua facilità di modellazione e la sua superba durata. Il Micarta è disponibile in diversi modelli e finiture ed è spesso considerato uno dei materiali più confortevoli per le impugnature.

Acciaio pieno

Processo di Forgiatura

Nella fabbricazione di una lama in acciaio pieno è stato utilizzato un solo tipo di acciaio, dal dorso al filo. La produzione di coltelli con un solo tipo di acciaio richiede un'attenzione particolare durante il processo di fabbricazione per garantire che la lama non diventi eccessivamente fragile o si deformi. Il vantaggio dell'acciaio pieno è che il filo di taglio può essere affilato in qualsiasi forma desiderata.

Incisione opzionale

Servizio di incisione opzionale
Sakai Ichimonji fornisce incisioni gratuite utilizzando i Kanji giapponesi o l'alfabeto inglese. Si prega di specificare la propria preferenza. Per i dettagli, visitare il sito.

A knife store that has supported the history of knives and food culture in Japan.

Sono passati 600 anni dalla nascita dell'arte della spada nella regione giapponese di Sakai. La Sakai Ichimonji Mitsuhide e i suoi artigiani continuano a costruire su questa eredità producendo le migliori lame del Giappone.
È qui che è nata la cultura di completare un piatto di sashimi "tagliando e basta" e la cultura di esprimere l'affilatura come "gusto".
Da 70 anni colleghiamo lo spirito degli artigiani di Sakai con la passione degli chef nel quartiere dello shopping di attrezzature da cucina di Osaka, noto come la cucina del Giappone.
Siamo molto felici che i nostri coltelli possano essere utilizzati da persone di tutto il mondo.

Precauzioni

Dopo l'uso, lavare via lo sporco e pulire accuratamente con un panno asciutto per rimuovere l'umidità. Questo prodotto non è per l'uso con alimenti surgelati. Questo prodotto è fatto a mano, quindi ogni pezzo sarà diverso. Si prega di utilizzare il peso e la lunghezza elencati come guida. Ogni materiale è naturale e può variare di colore. Non è la stessa cosa dell'immagine. Ci prendiamo molta cura del nostro inventario, ma nell'improbabile caso in cui siamo fuori magazzino, ti contatteremo via e-mail per farvi sapere.

How to Choose a Japanese Kitchen Knife for Beginners

Come Scegliere un Coltello da Cucina Giapponese - Guida per Principianti

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