Blue Steel Montanren Deba 칼 225mm
블루 스틸 Montanren Deba 나이프 180mm
블루 스틸 몬탄렌 데바 나이프 165mm
블루 스틸 몬탄렌 데바 나이프 195mm
Blue Steel Montanren Deba 칼 210mm
Blue Steel Montanren Deba 칼 225mm
Blue Steel Montanren Deba Knife 225mm
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블루 스틸 몬 탄렌 데바 나이프

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선물 포장

제품 번호 실제 블레이드 길이 (mm) 전체 길이 (mm) 총 중량 (g)
1d7-165 165 320 310
1d7-180 180 330 370
1d7-195 195 355 410
1d7-210 210 370 455
1d7-225 225 390 540
재료명 핸들

단일 에지

블루 스틸 # 1 예 팔각형 손잡이

데바 나이프

생선의 머리와 뼈를 자르고 등뼈를 고기에서 분리하는 데 사용되며 칼날 두께가 매우 두껍고 일본 칼 중 가장 무거운 칼이므로 무게로 생선 뼈와 머리를자를 수 있습니다 . 전문가는 도미와 방어를 자르는 데는 210mm 데바 칼을 사용하고, 전갱이와 같은 작은 물고기를 자르려면 150mm 데바 칼을 사용합니다. 가정용으로는 약 150mm 데바 칼이 자주 사용됩니다.

블루 스틸 # 1

스틸 소재
철과 텅스텐 (경 도용), 크롬 (강력 용) 및 합금 카바이드 (경 도용)를 포함하는 Aoko # 1 강철 (Yasugi 강철)로 단조됩니다.
Aoko # 1 강철은 고전적인 Aoko # 2보다 탄소 함량이 더 높기 때문에 더 단단해지며 성능이 향상되고 오래 지속됩니다.
뛰어난 칼날 유지 성능을 가진 칼.
크레스트 단조는 칼 뒤쪽에있는 연철과 경철 사이의 경계에 나타나는 물결 무늬가 특징입니다. 고도로 숙련 된 장인 만이 그러한 효과를 얻을 수 있습니다.
이 칼은 헌신적이고 숙련 된 장인이 정성을 다해 제작합니다.

예 팔각형 손잡이

핸들
아름다운 나뭇결과 풍부한 기름 성분이 특징이며 일본어로 "1 위"라는 칭호를 얻었습니다.
사용함에 따라 색상이 어두워 지므로 우드 샵에서 수년간 사용한 후에도 튼튼하고 사용할 수 있습니다.

단조 용접

위조 공정
압연 공정 이외에, 겹쳐진 강철
장인이 망치로 강철을 때리고 단조용접을 하는 과정은 단조 용접이라고 합니다.
조미, 경화 및 절단은 숙련 된 장인에 의해 손으로 이루어집니다.
선명도와 블레이드 홀드가 훨씬 낫습니다.

Optional Engraving

Optional Engraving Service
Sakai Ichimonji provides complimentary engraving using either Japanese Kanji or English Alphabet. Please specify your preference. For details, please visit here

일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게.

일본 사카이에서 장인이 칼을 만들기 시작한 지 600 년.
이 기술은 현재까지 전해져 일본의 식문화를 육성하고 있습니다. '그냥 썰어'회를 완성하는 문화와 '맛'으로 예리함을 표현하는 문화가 탄생 한 곳입니다.
70 년 동안 사카이 장인의 정신과 일본의 부엌으로 알려진 오사카의 주방 용품 상가에서 요리사의 열정을 이어오고 있습니다.
전 세계 사람들이 우리의 칼을 사용할 수있게되어 매우 기쁩니다.

예방 조치

사용 후, 먼지를 씻어 내고 마른 천으로 철저히 닦아 수분을 제거하십시오. 이 제품은 냉동 식품과 함께 사용할 수 없습니다. 이 쪽의 상품은 수제이므로, 각 상품은 다를 수 있습니다. 가이드로 나열된 무게와 길이를 사용해 주세요. 각 재료는 자연스럽고 색상이 다를 수 있습니다. 그림과 동일하지 않습니다. 재고가 부족하지만, 재고가 없는 경우 이메일로 연락을 드릴 것입니다.