키라메키 블루 스틸 #1 미러 피니시 쿠로로 핸들 야나기바 나이프 270mm
Kirameki Blue Steel#1 Mirror Finish Kuroro Handle Yanagiba Knife 300mm
키라메키 블루 스틸 #1 미러 피니시 쿠로로 핸들 야나기바 나이프 210mm
Kirameki Blue Steel # 1 Mirror Finish Kuroro Handle Yanagiba 칼 240mm
키라메키 블루 스틸 #1 미러 마무리 쿠로로 핸들 야나기바 나이프 300mm
키라메키 블루 스틸 #1 미러 마무리 쿠로로 핸들 야나기바 나이프 300mm
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Kirameki Blue Steel # 1 Mirror Finish Kuroro Handle Yanagiba Knife

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선물 포장

제품 번호 실제 블레이드 길이 (mm) 전체 길이 (mm) 총 중량 (g)
1ks2-210 205 340 110
1ks2-240 230 380 140
1ks2-270 260 410 170
1ks2-300 290 455 200
재료명 핸들

단일 에지

블루 스틸 # 1 우루시 마감 핸들

야나기바 나이프

야나기바 식칼은 원래 일본에서 사시미를 자르는 데 사용되었으며 생선의 식감과 풍미를 극대화하기위한 도구로 칼의 날카로움이 가장 중요하기 때문에 다른 지역의 칼과는 다른 점이 있습니다. 간사이 지역에서 사시미 칼로 사용되어 일본을 대표하는 부엌 칼이지만, 지금은 전 세계 셰프들이 날카롭게 날이 길고 가늘고 칼날이 얇고 날카로 워져 사시미를 아름답게자를 수 있으며, 전문가들은 300mm 길이의 야나기바 칼을 사용합니다. 가정용으로 가장 인기있는 칼은 210mm 야나기바 칼입니다.

블루 스틸 # 1

스틸 소재
철과 텅스텐 (경 도용), 크롬 (강력 용) 및 합금 카바이드 (경 도용)를 포함하는 Aoko # 1 강철 (Yasugi 강철)로 단조됩니다.
Aoko # 1 강철은 고전적인 Aoko # 2보다 탄소 함량이 더 높기 때문에 더 단단해지며 성능이 향상되고 오래 지속됩니다.
뛰어난 칼날 유지 성능을 가진 칼.
크레스트 단조는 칼 뒤쪽에있는 연철과 경철 사이의 경계에 나타나는 물결 무늬가 특징입니다. 고도로 숙련 된 장인 만이 그러한 효과를 얻을 수 있습니다.
이 칼은 헌신적이고 숙련 된 장인이 정성을 다해 제작합니다.

우루시 마감 핸들

처리
이 패턴은 옻칠과 전통적인 일본 공예품인 블랙 래커로 강조되어 있습니다. 상부는 코어 주위에 황동으로 강화됩니다. 광택 부분은 시각적으로 아름답고 우아하게 완성 된 패턴입니다.

단조 용접

위조 공정
압연 공정 이외에, 겹쳐진 강철
장인이 망치로 강철을 때리고 단조용접을 하는 과정은 단조 용접이라고 합니다.
조미, 경화 및 절단은 숙련 된 장인에 의해 손으로 이루어집니다.
선명도와 블레이드 홀드가 훨씬 낫습니다.

Optional Engraving

Optional Engraving Service
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일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게.

일본 사카이에서 장인이 칼을 만들기 시작한 지 600 년.
이 기술은 현재까지 전해져 일본의 식문화를 육성하고 있습니다. '그냥 썰어'회를 완성하는 문화와 '맛'으로 예리함을 표현하는 문화가 탄생 한 곳입니다.
70 년 동안 사카이 장인의 정신과 일본의 부엌으로 알려진 오사카의 주방 용품 상가에서 요리사의 열정을 이어오고 있습니다.
전 세계 사람들이 우리의 칼을 사용할 수있게되어 매우 기쁩니다.

예방 조치

사용 후, 먼지를 씻어 내고 마른 천으로 철저히 닦아 수분을 제거하십시오. 이 제품은 냉동 식품과 함께 사용할 수 없습니다. 이 쪽의 상품은 수제이므로, 각 상품은 다를 수 있습니다. 가이드로 나열된 무게와 길이를 사용해 주세요. 각 재료는 자연스럽고 색상이 다를 수 있습니다. 그림과 동일하지 않습니다. 재고가 부족하지만, 재고가 없는 경우 이메일로 연락을 드릴 것입니다.