몰리브덴 스틸 데바 나이프 165mm
몰리브덴 스틸 데바 나이프 120mm
몰리브덴 스틸 데바 나이프 135mm
Molybdenum Steel Deba Knife 210mm
몰리브덴 스틸 데바 나이프 180mm
몰리브덴 스틸 데바 나이프 210mm
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몰리브덴 스틸 데바 나이프

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선물 포장

제품 번호 실제 블레이드 길이 (mm) 전체 길이 (mm) 총 중량 (g)
1d11-120 120. 240 140
1d11-135 135 265 190
1d11-150 150 285 210
1d11-165 165 305 270
1d11-180 180 330 315
1d11-210 210 370 365
재료명 핸들

단일 에지

AUS-8 버팔로 뿔 받침이 달린 매그놀리아 라운드 핸들

데바 나이프

생선의 머리와 뼈를 자르고 등뼈를 고기에서 분리하는 데 사용되며 칼날 두께가 매우 두껍고 일본 칼 중 가장 무거운 칼이므로 무게로 생선 뼈와 머리를자를 수 있습니다 . 전문가는 도미와 방어를 자르는 데는 210mm 데바 칼을 사용하고, 전갱이와 같은 작은 물고기를 자르려면 150mm 데바 칼을 사용합니다. 가정용으로는 약 150mm 데바 칼이 자주 사용됩니다.

AUS-8

강철 재료
우리가 사용하는 V-Kin No. 1 강철은 우리가 오랫동안 사용해 온 입증 된 스테인레스 스틸이며, 주요 특징은 높은 경도로 칼을 제자리에 쉽게 잡을 수 있게합니다.
또한, 낮은 불순물 원료와 우수한 제강 기술로 만들어진 강철이므로 가장 날카로운 스테인리스 스틸 나이프 중 하나입니다.
높은 경도 때문에 칼은 선명하게하기가 조금 어렵지만 칼이 날카로워질수록 장시간 요리하는 사람들에게 는 더 좋습니다.

버팔로 뿔 받침이 달린 매그놀리아 라운드 핸들

처리
일본 의 숲에서 자란 낙엽 키 목련 나무의 나무는 손잡이를 만드는 데 사용됩니다. 가볍고 부드러우기 때문에 이러한 유형의 나무를 매우 쉽게 가공 할 수 있습니다.
목련나무는 칼 손잡이와 칼집을 생산하는 데 사용되는 것 외에도 조각, 칠기, 가구, 악기 등을 위한 재료로 널리 사용됩니다.
손잡이의 캡은 천연 버팔로 뿔로 만들어졌으며 (아직 는 뿔을 조달할 필요가 없습니다), 나무와 모자 사이에 틈이 없을 때까지 조심스럽게 손으로 닦아, 나무의 독특한 곡물은 자연스럽게 당신이 그것을 사용하는 당신의 손에 더 편안하게 성장할 것입니다.

단조 용접

위조 공정
압연 공정 이외에, 겹쳐진 강철
장인이 망치로 강철을 때리고 단조용접을 하는 과정은 단조 용접이라고 합니다.
조미, 경화 및 절단은 숙련 된 장인에 의해 손으로 이루어집니다.
선명도와 블레이드 홀드가 훨씬 낫습니다.

Optional Engraving

Optional Engraving Service
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일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게.

일본 사카이에서 장인이 칼을 만들기 시작한 지 600 년.
이 기술은 현재까지 전해져 일본의 식문화를 육성하고 있습니다. '그냥 썰어'회를 완성하는 문화와 '맛'으로 예리함을 표현하는 문화가 탄생 한 곳입니다.
70 년 동안 사카이 장인의 정신과 일본의 부엌으로 알려진 오사카의 주방 용품 상가에서 요리사의 열정을 이어오고 있습니다.
전 세계 사람들이 우리의 칼을 사용할 수있게되어 매우 기쁩니다.

예방 조치

사용 후, 먼지를 씻어 내고 마른 천으로 철저히 닦아 수분을 제거하십시오. 이 제품은 냉동 식품과 함께 사용할 수 없습니다. 이 쪽의 상품은 수제이므로, 각 상품은 다를 수 있습니다. 가이드로 나열된 무게와 길이를 사용해 주세요. 각 재료는 자연스럽고 색상이 다를 수 있습니다. 그림과 동일하지 않습니다. 재고가 부족하지만, 재고가 없는 경우 이메일로 연락을 드릴 것입니다.