화이트 스틸 카스미 야나기바 나이프 180mm 왼손잡이
White Steel Kasumi Yanagiba Knife 300mm Left-Hander
White Steel Kasumi Yanagiba 칼 210mm 왼손잡이
White Steel Kasumi Yanagiba 칼 240mm 왼손잡이
White Steel Kasumi Yanagiba Knife 270mm 왼손잡이
화이트 스틸 카스미 야나기바 나이프 300mm 왼손잡이
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White Steel Kasumi Yanagiba 칼 왼손잡이

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선물 포장

제품 번호 실제 블레이드 길이 (mm) 전체 길이 (mm) 총 중량 (g)
1s9-h180 170 300 85.
1s9-h210 200 340 105
1s9-h240 230 375 125
1s9-h270 260 410 170
1s9-h300 290 450 195
재료명 핸들

단일 에지

화이트 스틸 #2 버팔로 뿔 받침이 달린 매그놀리아 라운드 핸들

야나기바 나이프

야나기바 식칼은 원래 일본에서 사시미를 자르는 데 사용되었으며 생선의 식감과 풍미를 극대화하기위한 도구로 칼의 날카로움이 가장 중요하기 때문에 다른 지역의 칼과는 다른 점이 있습니다. 간사이 지역에서 사시미 칼로 사용되어 일본을 대표하는 부엌 칼이지만, 지금은 전 세계 셰프들이 날카롭게 날이 길고 가늘고 칼날이 얇고 날카로 워져 사시미를 아름답게자를 수 있으며, 전문가들은 300mm 길이의 야나기바 칼을 사용합니다. 가정용으로 가장 인기있는 칼은 210mm 야나기바 칼입니다.

화이트 스틸 #2

스틸 소재
이 클래식 나이프는 나이프 강철의 표준 인 Yasugi 백색 강철 (Shirko # 2)로 단조되었습니다.
쉽게 날카롭게하고 아름답게 자릅니다. 백색 강은 불순물이 제거 된 고순도 강의 일종입니다.

버팔로 뿔 받침이 달린 매그놀리아 라운드 핸들

처리
일본 의 숲에서 자란 낙엽 키 목련 나무의 나무는 손잡이를 만드는 데 사용됩니다. 가볍고 부드러우기 때문에 이러한 유형의 나무를 매우 쉽게 가공 할 수 있습니다.
목련나무는 칼 손잡이와 칼집을 생산하는 데 사용되는 것 외에도 조각, 칠기, 가구, 악기 등을 위한 재료로 널리 사용됩니다.
손잡이의 캡은 천연 버팔로 뿔로 만들어졌으며 (아직 는 뿔을 조달할 필요가 없습니다), 나무와 모자 사이에 틈이 없을 때까지 조심스럽게 손으로 닦아, 나무의 독특한 곡물은 자연스럽게 당신이 그것을 사용하는 당신의 손에 더 편안하게 성장할 것입니다.

단조 용접

위조 공정
압연 공정 이외에, 겹쳐진 강철
장인이 망치로 강철을 때리고 단조용접을 하는 과정은 단조 용접이라고 합니다.
조미, 경화 및 절단은 숙련 된 장인에 의해 손으로 이루어집니다.
선명도와 블레이드 홀드가 훨씬 낫습니다.

Optional Engraving

Optional Engraving Service
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일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게.

일본 사카이에서 장인이 칼을 만들기 시작한 지 600 년.
이 기술은 현재까지 전해져 일본의 식문화를 육성하고 있습니다. '그냥 썰어'회를 완성하는 문화와 '맛'으로 예리함을 표현하는 문화가 탄생 한 곳입니다.
70 년 동안 사카이 장인의 정신과 일본의 부엌으로 알려진 오사카의 주방 용품 상가에서 요리사의 열정을 이어오고 있습니다.
전 세계 사람들이 우리의 칼을 사용할 수있게되어 매우 기쁩니다.

예방 조치

사용 후, 먼지를 씻어 내고 마른 천으로 철저히 닦아 수분을 제거하십시오. 이 제품은 냉동 식품과 함께 사용할 수 없습니다. 이 쪽의 상품은 수제이므로, 각 상품은 다를 수 있습니다. 가이드로 나열된 무게와 길이를 사용해 주세요. 각 재료는 자연스럽고 색상이 다를 수 있습니다. 그림과 동일하지 않습니다. 재고가 부족하지만, 재고가 없는 경우 이메일로 연락을 드릴 것입니다.