White Steel Mizuyaki Honyaki Mirror Finish Yanagi Knife 300mm

화이트 스틸 미즈 야키 혼 야키 미러 마감 야나기 나이프

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선물 포장

제품 번호 실제 블레이드 길이 (mm) 전체 길이 (mm) 총 중량 (g)
1s3-p300 290 290 180
재료명 핸들

단일 에지

화이트 스틸 #2 예 팔각형 손잡이

야나기바 나이프

야나기바 식칼은 원래 일본에서 사시미를 자르는 데 사용되었으며 생선의 식감과 풍미를 극대화하기위한 도구로 칼의 날카로움이 가장 중요하기 때문에 다른 지역의 칼과는 다른 점이 있습니다. 간사이 지역에서 사시미 칼로 사용되어 일본을 대표하는 부엌 칼이지만, 지금은 전 세계 셰프들이 날카롭게 날이 길고 가늘고 칼날이 얇고 날카로 워져 사시미를 아름답게자를 수 있으며, 전문가들은 300mm 길이의 야나기바 칼을 사용합니다. 가정용으로 가장 인기있는 칼은 210mm 야나기바 칼입니다.

화이트 스틸 #2

스틸 소재
이 클래식 나이프는 나이프 강철의 표준 인 Yasugi 백색 강철 (Shirko # 2)로 단조되었습니다.
쉽게 날카롭게하고 아름답게 자릅니다. 백색 강은 불순물이 제거 된 고순도 강의 일종입니다.

예 팔각형 손잡이

핸들
아름다운 나뭇결과 풍부한 기름 성분이 특징이며 일본어로 "1 위"라는 칭호를 얻었습니다.
사용함에 따라 색상이 어두워 지므로 우드 샵에서 수년간 사용한 후에도 튼튼하고 사용할 수 있습니다.

본 구이

위조 공정

호냐키는 블레이드 메탈만 단조하여 단조및 강화된 일본 칼의 최고 급이며, 선명도와 뛰어난 엣지 유지가 특징입니다.
또한 담금질 시 물로 칼을 냉각시킴으로써
순식간에 온도가 떨어지면 경화 공정을 물 굽기라고 합니다.
일본에는 균열 위험이 매우 높고 기술, 집중력, 힘이 필요한 작업때문에 망치질 수 있는 대장장이는 몇 명뿐입니다.
선명도와 좋은 최첨단을 가지고 있지만, 그것은 종종 잘려 깨진, 그래서 매우 신중하게 처리해야합니다.

Optional Engraving

Optional Engraving Service
Sakai Ichimonji provides complimentary engraving using either Japanese Kanji or English Alphabet. Please specify your preference. For details, please visit here

일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게.

일본 사카이에서 장인이 칼을 만들기 시작한 지 600 년.
이 기술은 현재까지 전해져 일본의 식문화를 육성하고 있습니다. '그냥 썰어'회를 완성하는 문화와 '맛'으로 예리함을 표현하는 문화가 탄생 한 곳입니다.
70 년 동안 사카이 장인의 정신과 일본의 부엌으로 알려진 오사카의 주방 용품 상가에서 요리사의 열정을 이어오고 있습니다.
전 세계 사람들이 우리의 칼을 사용할 수있게되어 매우 기쁩니다.

예방 조치

사용 후, 먼지를 씻어 내고 마른 천으로 철저히 닦아 수분을 제거하십시오. 이 제품은 냉동 식품과 함께 사용할 수 없습니다. 이 쪽의 상품은 수제이므로, 각 상품은 다를 수 있습니다. 가이드로 나열된 무게와 길이를 사용해 주세요. 각 재료는 자연스럽고 색상이 다를 수 있습니다. 그림과 동일하지 않습니다. 재고가 부족하지만, 재고가 없는 경우 이메일로 연락을 드릴 것입니다.