蓝钢红阿苏米 Edo Usuba 刀 195mm
蓝钢红阿苏米 Edo Usuba 刀 210mm
蓝钢-红阿苏米-Edo-Usuba-刀180mm
蓝钢本住江户江户臼刀225mm
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蓝钢红阿苏米Edo Usuba刀

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礼品包装

产品编号 实际刀片长度(毫米) 全长(毫米) 总重量 (g)
1ue8-240 130 395 310
1ue8-180 - - -
1ue8-195 185 340 210
1ue8-210 200 355 225
1ue8-225 210 375 270
刀片服务器 "材料名称"(Material n 手柄

单刃

蓝钢#2 Magnolia Round Handle with Buffalo horn bolster

Usuba Knife

Usuba is widely used for all kinds of vegetables such as peeling, chopping, dividing, and shaving.The Edo-usuba knife is a type commonly used in the Kanto region, with a square blade and a rounded cutting edge.The blade is square and the cutting edge is rounded, so it is less likely to pierce the cutting board, and it is also safer when placing vegetables in a pot. Most professionals use around 210mm.For home use, people use double-edged vegetable knives called "Nakiri" instead of Usuba knives.

蓝钢#2

钢材材质
用含有铁和钨(用于硬度),铬(用于韧性)和碳化合金(用于硬度)的蓝钢(Yasugi钢)锻造。

Optional Engraving

Optional Engraving Service
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日本酒井的工匠们开始制作剑已经600年了。
这项技术已经传递到今天,并培养了日本的食物文化。这就是通过"只是切割"完成一盘生鱼片的文化,以及表达锐利为"味道"的文化诞生的地方。
70年来,我们一直将酒井的工匠精神与大阪厨房设备购物区(日本厨房)厨师的激情。
我们很高兴我们的刀能被全世界的人使用。