Blue Steel Montanren Mioroshi Deba Knife

Buu S Tee l Montanren Migoshi deba Knife

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礼品包装

产品编号 实际刀片长度(毫米) 全长(毫米) 总重量 (g)
1dm7-240 240 400 300
刀片服务器 "材料名称"(Material n 手柄

单刃

蓝钢#1 紫杉八角形手柄

妙罗石刀

Mi-oroshi用​​于切割鱼的头和骨头,并将骨干与肉分开。刀片的厚度比deba刀的厚度薄,因此更轻;刀片越长,使用起来就越容易;由于刀片很薄,因此不适合切割骨头。鱼贩越来越多地使用它,有些人用它代替了生鱼片刀。

蓝钢#1

钢材材质
用含有铁和钨(硬度),铬(强度)和碳化合金(硬度)的Aoko#1钢(Yasugi钢)锻造。
与传统的Aoko#2相比,Aoko#1的碳含量更高,使其更坚硬,性能更好,使用寿命更长。
具有超级刀刃保持性能的刀。
波峰锻件的特征是在刀背的软铁和硬铁之间的边界处出现了波浪状图案。只有熟练的工匠才能达到这种效果。
这把刀是由专门和熟练的工匠精心制作的。

紫杉八角形手柄

处理
以美丽的木纹和丰富的油含量为特征,使其在日语中获得“第一”的称号。
木材的颜色在使用时会变暗,即使在木工坊中使用多年后,也仍然耐用且可用。

锻焊

锻造工艺
除轧制过程外,层状钢
工匠用锤子敲打钢铁并将其锻造的过程称为锻造焊接。
锻造,硬化和切割由熟练的工匠手工完成。
清晰度和刀刃保持力要好得多。

Optional Engraving

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支持日本刀和美食文化的刀店。

日本酒井的工匠们开始制作剑已经600年了。
这项技术已经传递到今天,并培养了日本的食物文化。这就是通过"只是切割"完成一盘生鱼片的文化,以及表达锐利为"味道"的文化诞生的地方。
70年来,我们一直将酒井的工匠精神与大阪厨房设备购物区(日本厨房)厨师的激情。
我们很高兴我们的刀能被全世界的人使用。