Ichimonji Sazanami VG-10Damascus Petty Knife 135mm
伊奇蒙吉 · 萨扎纳米 Vg - 10 达马斯库斯小刀
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伊奇蒙吉 · 萨扎纳米 Vg - 10 达马斯库斯小刀

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礼品包装

Tsuchi-me图案VG10大马士革。我们用复合钢将其制成美观而稳定的钢。

产品编号 实际刀片长度(毫米) 全长(毫米) 总重量 (g)
2vdp-135 135 250 85
刀片服务器 "材料名称"(Material n 手柄

双刃

不锈钢VG10 Pakka木柄

Petty Knife

"Petit knife" is suitable for food preparation and fine work such as peeling, slicing and chopping vegetables. It is also useful for cutting with the cutting edge of the blade. Professional chefs often use the short 125mm blade for peeling and cutting. For home use, the 150mm size is popular. "

VG-1

钢材材质
我们使用的V-Kin No. 1钢是久经考验的久经考验的不锈钢,其主要特征是高硬度,可轻松将刀固定到位。
而且,它是由低杂质原料和卓越的炼钢技术制成的钢,因此它是目前可用的最锋利的不锈钢刀之一。
由于其硬度高,这把刀很难磨尖,但是磨刀时间越长,对于长时间烹饪的人来说越好。

压缩胶合板手柄,边缘

处理
压缩胶合板手柄
坚固的压缩胶合板手柄,带边缘,可改善平衡感。
手柄材料和芯子均防潮且卫生。

大马士革

大马士革法

大马士革是一种将两种不同硬度的钢层叠在一起以创建独特图案的技术。
不同类型的钢相互叠放并成形以抛光表面,形成波纹,使硬钢发光,软钢变钝并呈颗粒状。
这种波纹类似于过去在大马士革地区生产的乌兹钢。
我们称其为大马士革模式。其美丽的波纹图案赢得了声誉,并受到国际大厨的追捧。

Optional Engraving

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支持日本刀和美食文化的刀店。

日本酒井的工匠们开始制作剑已经600年了。
这项技术已经传递到今天,并培养了日本的食物文化。这就是通过"只是切割"完成一盘生鱼片的文化,以及表达锐利为"味道"的文化诞生的地方。
70年来,我们一直将酒井的工匠精神与大阪厨房设备购物区(日本厨房)厨师的激情。
我们很高兴我们的刀能被全世界的人使用。