基拉梅基蓝钢#1镜面库罗手柄亚纳吉巴刀 270mm
Kirameki Blue Steel#1 Mirror Finish Kuroro Handle Yanagiba Knife 300mm
Kirameki Blue Steel#1镜面漆Kuroro手柄Yanagiba刀210mm
基拉梅基蓝钢#1镜面库罗手柄亚纳吉巴刀 240mm
Kirameki Blue Steel#1镜面漆Kuroro手柄Yanagiba刀300mm
Kirameki Blue Steel#1镜面漆Kuroro手柄Yanagiba刀300mm
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Kirameki Blue Steel#1镜面漆Kuroro手柄Yanagiba刀

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礼品包装

产品编号 实际刀片长度(毫米) 全长(毫米) 总重量 (g)
1ks2-210 205 340 110
1ks2-240 230 380 140
1ks2-270 260 410 170
1ks2-300 290 455 200
刀片服务器 "材料名称"(Material n 手柄

单刃

蓝钢#1 乌鲁希完成手柄

柳叶刀

Yanagiba 菜刀最初用于在鱼Japan.It,是最大化生鱼的质地和风味的工具。刀的锋利性是最重要的,这就是它不同于其他地区刀的不同。最初用作康西地区的生鱼片刀,它是一种具有代表性的日本菜刀,但现在全世界的厨师都用它做许多用途的锋利性。刀片又长又细,刀片又薄又锋利,所以可以把生鱼片剪得漂亮。专业人士使用一把300毫米长的亚纳吉巴刀。最流行的家用刀是 210mm Yanagiba 刀。

蓝钢#1

钢材材质
用含有铁和钨(硬度),铬(强度)和碳化合金(硬度)的Aoko#1钢(Yasugi钢)锻造。
与传统的Aoko#2相比,Aoko#1的碳含量更高,使其更坚硬,性能更好,使用寿命更长。
具有超级刀刃保持性能的刀。
波峰锻件的特征是在刀背的软铁和硬铁之间的边界处出现了波浪状图案。只有熟练的工匠才能达到这种效果。
这把刀是由专门和熟练的工匠精心制作的。

乌鲁希完成手柄

处理
图案上涂有日本传统工艺的黑漆上漆,上半部分的芯线周围用黄铜加固,光泽部分为外观精美且做工精美的图案。

锻焊

锻造工艺
除轧制过程外,层状钢
工匠用锤子敲打钢铁并将其锻造的过程称为锻造焊接。
锻造,硬化和切割由熟练的工匠手工完成。
清晰度和刀刃保持力要好得多。