Tokujyo 小刀 180mm
德庄小刀120mm
Tokujyo Petty Knife 180mm
德庄小刀150mm
德约小刀180mm
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托库约小刀

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礼品包装

产品编号 实际刀片长度(毫米) 全长(毫米) 总重量 (g)
2tp-120 120 230 65
2tp-150 150 260 70
2tp-180 180 295 85
刀片服务器 "材料名称"(Material n 手柄

双刃

- 压缩胶合板手柄,边缘

Petty Knife

"Petit knife" is suitable for food preparation and fine work such as peeling, slicing and chopping vegetables. It is also useful for cutting with the cutting edge of the blade. Professional chefs often use the short 125mm blade for peeling and cutting. For home use, the 150mm size is popular. "

压缩胶合板手柄,边缘

处理
压缩胶合板手柄
坚固的压缩胶合板手柄,带边缘,可改善平衡感。
手柄材料和芯子均防潮且卫生。

全钢

锻造工艺
全钢制造工艺
仅用一种刀片金属进行硬化和磨边的过程称为Full Steel。
使用硬金属的全钢比使用相同材料的覆层或大马士革工艺更锋利,但其硬度使其容易受到冲击,因此淬火,拉紧和磨边需要很高的技能。
由于它是单片金属,因此很难一眼就分辨出便宜的刀和高技能,锋利的刀,可以说是专业人士的首选。