酒井二重奏-mtsuhide-V10-Wa-Gyuto210mm
酒井酒井- mtsuhide-V10-Wa-Gyuto240mm
VG-10 WaGyuto(Chef Knife) 300mm
酒井酒井- mtsuhide-V10-Wa-Gyuto300mm
VG-10 WaGyuto(厨师刀)
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VG-10 WaGyuto(厨师刀)

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礼品包装

产品编号 实际刀片长度(毫米) 全长(毫米) 总重量 (g)
1cvf-210 205 355 130
1cvf-240 230 380 150
1cvf-270 255 415 170
1cvf-300 290 455 200
刀片服务器 "材料名称"(Material n 手柄

双刃

VG-10 玉兰八角形手柄

Wa gyuto

The Wa-Gyuto is a Western Chef knife with a traditional Japanese handle, ideal for Japanese chefs who are more accustomed to this unique shape.

VG-10

钢材料
以我们原有的V系列钢材闻名于世的武富特钢有限公司,创造了一个新的VG10系列。VG10 系列通过先进的冶炼工艺开发,通过添加钴产生高纯度铁,以确保最大强度和更大的边缘保持,而不会使重新熔炼变得困难。

玉兰八角形手柄

处理
日本各地森林中生长的落叶高木兰科树木的木材被用来制作提手,这种木材轻巧柔软,很容易加工。
除了用于生产刀柄和护套,木兰科木材还广泛用作雕塑,漆器,家具,乐器等的材料。
手柄盖由天然水牛角制成(但无需杀死即可获得角),并仔细打磨,直到木材和盖之间没有缝隙,并且独特的木材纹理自然使用时会变得更舒适。

全钢

锻造工艺
全钢制造工艺
仅用一种刀片金属进行硬化和磨边的过程称为Full Steel。
使用硬金属的全钢比使用相同材料的覆层或大马士革工艺更锋利,但其硬度使其容易受到冲击,因此淬火,拉紧和磨边需要很高的技能。
由于它是单片金属,因此很难一眼就分辨出便宜的刀和高技能,锋利的刀,可以说是专业人士的首选。

Optional Engraving

Optional Engraving Service
Sakai Ichimonji provides complimentary engraving using either Japanese Kanji or English Alphabet. Please specify your preference. For details, please visit here

支持日本刀和美食文化的刀店。

日本酒井的工匠们开始制作剑已经600年了。
这项技术已经传递到今天,并培养了日本的食物文化。这就是通过"只是切割"完成一盘生鱼片的文化,以及表达锐利为"味道"的文化诞生的地方。
70年来,我们一直将酒井的工匠精神与大阪厨房设备购物区(日本厨房)厨师的激情。
我们很高兴我们的刀能被全世界的人使用。