White Steel#1 Montanren Yanagiba Knife 300mm
白钢#1 蒙坦伦亚纳吉巴刀 270mm
白钢#1 蒙坦伦亚纳吉巴刀 210mm
白钢#1 Montanren Yanagiba刀240mm
白钢#1 Montanren Yanagiba刀300mm
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白钢#1 蒙坦伦·亚纳吉巴刀

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礼品包装

产品编号 实际刀片长度(毫米) 全长(毫米) 总重量 (g)
1s9s-210 200 340 115
1s9s-240 230 375 145
1s9s-270 260 410 180
1s9s-300 290 445 205
1s9s-330 320 485 260
刀片服务器 "材料名称"(Material n 手柄

单刃

白钢#1 紫杉八角形手柄

柳叶刀

Yanagiba 菜刀最初用于在鱼Japan.It,是最大化生鱼的质地和风味的工具。刀的锋利性是最重要的,这就是它不同于其他地区刀的不同。最初用作康西地区的生鱼片刀,它是一种具有代表性的日本菜刀,但现在全世界的厨师都用它做许多用途的锋利性。刀片又长又细,刀片又薄又锋利,所以可以把生鱼片剪得漂亮。专业人士使用一把300毫米长的亚纳吉巴刀。最流行的家用刀是 210mm Yanagiba 刀。

白钢#1

钢材料
一种专业刀锻造从Shiroko#1钢,它很容易锐化和切割精美。Shiroko#1 钢的碳含量比经典的 Shiroko#2 高,使其更加困难、性能更好、使用时间更长。它是白钢中最锋利的钢,以锋利的切割性能而广为人知。在 Yasugi 钢中,Shiroko#1 特别难处理,需要先进的生产技术。

紫杉八角形手柄

处理
以美丽的木纹和丰富的油含量为特征,使其在日语中获得“第一”的称号。
木材的颜色在使用时会变暗,即使在木工坊中使用多年后,也仍然耐用且可用。

锻焊

锻造工艺
除轧制过程外,层状钢
工匠用锤子敲打钢铁并将其锻造的过程称为锻造焊接。
锻造,硬化和切割由熟练的工匠手工完成。
清晰度和刀刃保持力要好得多。