白钢-卡苏米-卡马加塔-乌苏巴-刀210mm
White Steel Kasumi Kamagata Usuba Knife 240mm
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白钢卡苏米卡马塔乌苏巴刀

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礼品包装

产品编号 实际刀片长度(毫米) 全长(毫米) 总重量 (g)
1uk9-240 230 395 310
1uk9-150 145 280 130
1uk9-165 155 300 140
1uk9-180 170 320 165
1uk9-195 185 340 215
1uk9-210 200 355 245
1uk9-225 210 375 270
刀片服务器 "材料名称"(Material n 手柄

单刃

白钢#2 木兰圆柄,水牛角垫

乌苏巴刀

This knife is widely used for all kinds of vegetables such as peeling, chopping, dividing, and shaving. It has a straight blade from the chin to the cutting edge. Most professionals use around 210mm. For home use, people use double-edged vegetable knives instead of single-edged thin knives.

白钢#2

钢材材质
这款经典的刀是由Yasugi白钢(Shirko#2)制成的,这是刀钢的标准。
它容易锐化,并且切得很漂亮。白钢是一种已去除杂质的高纯度钢。

木兰圆柄,水牛角垫

处理
日本各地森林中生长的落叶高木兰科树木的木材被用来制作提手,这种木材轻巧柔软,很容易加工。
除了用于生产刀柄和护套,木兰科木材还广泛用作雕塑,漆器,家具,乐器等的材料。
手柄盖由天然水牛角制成(但无需杀死即可获得角),并仔细打磨,直到木材和盖之间没有缝隙,并且独特的木材纹理自然使用时会变得更舒适。

锻焊

锻造工艺
除轧制过程外,层状钢
工匠用锤子敲打钢铁并将其锻造的过程称为锻造焊接。
锻造,硬化和切割由熟练的工匠手工完成。
清晰度和刀刃保持力要好得多。