收集: 特殊刀。

如果你來到日本,你不會看到這樣的事情,作為一個"日本餐廳"。相反,每個機構傾向於專門在一種特定類型的菜肴或日本料理的子類別。因此,大多數日本廚師不是作為一般人工作,而是成為做幾件特別好的事情的大師。隨著時間的推移,這些專家會發展獨特的工作流程,發現通用刀具並不能最適合他們切割的成分類型。因此,數十年來,在接受頂級烹飪專業人士的特殊要求後,酒井酒井物產已經開發出了2000多種不同類型的刀具。我們的刀具由著名工匠手工製作,採用古老的傳統技術與當今技術相結合,成為支援餐飲業專業專業人士職業生涯的基本設備。餐廳的用餐者,當他們的食物是由主廚用最好的刀子準備時,就能品嘗到不同的味道。
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