收集: 瓦玉刀。

瓦格尤刀(吉烏托)

什麼是瓦格尤?

"瓦格尤"的意思是"日本牛肉"。然而,它並不是任何日本奶牛的一個總括術語。瓦格尤有不同的等級。著名的豪華版是指原產於日本的四種牛。其中一人有遺傳傾向,在肌肉組織內部產生脂肪的大理石。牛在內部代謝脂肪,所以它被整合在肌肉中。結果是一個甜美的牛肉切,幾乎溶解,一旦它擊中一個人舌頭。非常高端的 wagyu 應該幾乎煮熟, 盡可能保持生, 切片如此薄, 它融化在嘴裏。

介紹瓦格尤刀(吉烏托)

瓦格尤刀融合了日本和西方的設計風格。日本刀式手柄與單材料刀片相結合,專為廚師舒適處理而設計。烹飪大師們往往發現自己用它們來切各種肉類和蔬菜,這遠非僅限於瓦格尤。

久藤由酒井一郎三井。

我們的 Gyuto 為準備和精心製作的肉類提供極致的控制和精確性,尤其是正宗的日本 wagyu。這些專業級刀具由工匠大師鍛造,並由全球頂級廚師使用,具有卓越的控制力、一致性和技巧。

 

 

閱讀更多