8A-N Petty Knife 150mm
8A-N小刀125mm
8A-N小刀150mm
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8A-N小刀

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禮品包裝

產品編號 實際刀片長度(毫米) 全長(mm) 總重量(克)
28ap-125 125 230 75
28ap-150 150 265 80
在B 材料名称 處理。

雙邊。

AUS-8 壓縮膠合板手柄,邊緣

Petty Knife

"Petit knife" is suitable for food preparation and fine work such as peeling, slicing and chopping vegetables. It is also useful for cutting with the cutting edge of the blade. Professional chefs often use the short 125mm blade for peeling and cutting. For home use, the 150mm size is popular. "

AUS-8

鋼材料
我們使用的 V-Kin 1 號鋼是久經考驗的不鏽鋼,我們已經使用很長時間了,其主要特點是硬度高,便於將刀放在位上。
此外,它是一種用低雜質原料和優越的煉鋼技術製成的鋼,所以它是最鋒利的不鏽鋼刀之一。
由於其硬度高,刀有點難磨,但刀磨的時間越長,對於那些長時間做飯的人就越好。

壓縮膠合板手柄,邊緣

處理
壓縮膠合板手柄
堅固的壓縮膠合板手柄與邊緣,以提高平衡。
手柄材料和芯具有防潮和衛生性。

全鋼。

鍛造工藝
全鋼製造工藝
只有一種刀片金屬的硬化和邊緣過程稱為全鋼。
使用硬金屬的整鋼比使用相同材料的包層或大馬士革工藝更鋒利,但它的硬度使其易受衝擊,因此硬化、應變和邊緣需要高技能。
由於它是一塊金屬紙,很難一目了然地區分廉價刀和高技巧和高銳度刀。可以說是專業人士的首選之刀。

Optional Engraving

Optional Engraving Service
Sakai Ichimonji provides complimentary engraving using either Japanese Kanji or English Alphabet. Please specify your preference. For details, please visit here

支持日本刀和飲食文化的刀店。

自從工匠在日本坂井製作劍以來已有600年了。
這項技術已經傳到了今天,並促進了日本的飲食文化。這裡就是通過“僅切”完成生魚片料理的文化和表達“味道”鮮明度的文化的地方。
70年來,我們一直將坂井工匠的精神與大阪的廚房設備購物區(被稱為日本廚房)的廚師熱情相結合。
我們很高興我們的刀可以被全世界的人們使用。