Blue Steel#1 Wa Santoku Knife Hiramaru Handle

Blue Steel#1 Wa Santoku刀平丸手柄

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禮品包裝

鋼材

藍鋼是一種合金鋼,含有鎢(負責硬度),鉻(負責韌性)和合金碳化物(負責硬度),但是Aoichi鋼是通過增加Aoeni鋼中碳含量而提高硬度的鋼。這使刀具非常耐用。建議在廚房長時間使用刀具的人使用這些刀具。由於它是碳鋼,因此具有非常鋒利的邊緣,這使其非常鋒利,但是如果將刀放在水中或放鹽也可能生鏽。

應用領域

Santoku刀是一種多功能刀,可用於肉,蔬菜和魚等多種用途,並用於家庭用途。最初,西式刀Gyuto(廚師刀)被用作全能刀,但Santoku廚房刀是一種利用日本nakiri刀和Gyuto(Chef Knife)的特性的刀。近年來,越來越多的海外人將“三德”刀用作日本刀。

產品編號 實際刀片長度(毫米) 全長(mm) 總重量(克)
1b7 165 310 135
在B 材料名称 處理。

雙邊。

-

Wa Santoku Knife

A Wa-Santoku knife is typically used in households around Japan. Unlike the standard Santoku knife, the Wa-Santoku has a traditional Japanese handle which shifts the balance point slightly,allowing more nimble cutting.

藍鋼#2

鋼材料
用藍色鋼(Yasugi 鋼)鍛造,其中含有鐵和鎢(硬度)、鉻(韌性)和合金硬質合金(硬度)。

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支持日本刀和飲食文化的刀店。

自從工匠在日本坂井製作劍以來已有600年了。
這項技術已經傳到了今天,並促進了日本的飲食文化。這裡就是通過“僅切”完成生魚片料理的文化和表達“味道”鮮明度的文化的地方。
70年來,我們一直將坂井工匠的精神與大阪的廚房設備購物區(被稱為日本廚房)的廚師熱情相結合。
我們很高興我們的刀可以被全世界的人們使用。