Buu S Tee l Gokujos Minagashi Yanagiba K Nife 270m
Blue Steel Gokujo Suminagashi Yanagiba Knife 330mm
Buu S Tee l Gokujos Minagashi Yanagiba K Nife
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禮品包裝

產品編號 實際刀片長度(毫米) 全長(mm) 總重量(克)
1s6-240 230 380 165
1s6-270 260 415 195
1s6-300 290 450 245
1s6-330 320 480 285
在B 材料名称 處理。

單邊。

藍鋼#2 烏木八角形手柄

柳葉刀

Yanagiba廚房刀最初是在日本用來切生魚片的,它是一種使生魚的質地和風味最大化的工具,刀的鋒利度至關重要,這使其與其他地區的刀有所不同。它是關西地區的生魚片刀,是日本代表性的廚用刀,但如今世界各地的廚師都將其用於鋒利的目的有很多,刀刃細長,刀刃又細又鋒利,因此它可以很好地切割生魚片。專業人士使用300毫米長的柳葉刀。最受歡迎的家用刀是210毫米柳葉刀。

藍鋼#2

鋼材料
用藍色鋼(Yasugi 鋼)鍛造,其中含有鐵和鎢(硬度)、鉻(韌性)和合金硬質合金(硬度)。

烏木八角形手柄

處理
烏木八角形手柄
我們使用烏木手柄,為刀帶來高耐用性和平衡感。
由於其美觀,堅固和加工困難
它作為最獨特的木材而流行,並用於佛教聖壇。
使用該木材時,獨特的木材紋理自然會讓您感到更舒適。

鍛造焊接。

鍛造工藝
除軋製過程外,層狀鋼
工匠用錘子敲打鋼鐵並將其鍛造的過程稱為鍛造焊接。
鍛造,硬化和切割由熟練的工匠手工完成。
清晰度和刀刃保持力要好得多。