Ichimonji Kuro Blue Steel Super Kurouchi Gyuto(Chef Knife) 240mm

Ichimonji Kuro藍鋼超級黑之內Gyuto(Chef Knife)

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禮品包裝

鋼材

Aogang Super是通過增加高硬度Aoichi鋼的碳含量並添加釩製成的,釩使刀片更硬,更粘。它的特點是它是一種非常耐用的刀,並且不會失去鋒利度。另一方面,這是一種堅硬的鋼,很難磨銳並且需要很長時間才能安裝刀片。因為它是碳鋼,所以刀片非常鋒利,但是如果將刀片放在水中或鹽中,則會生鏽。

使用目的

Gyuto(廚師刀)是一種最初用來切肉的西方刀,在世界範圍內被廣泛使用。它最初設計用於雕刻肉,但由於其易於使用的形狀,現在已成為一種多功能刀,可用於肉以外的其他用途,例如切魚和蔬菜。此外,許多人將Gyuto(廚師刀)用於專業和家庭用途,Gyuto(廚師刀)是最人性化的刀。專業人士經常使用240mm-270mm尺寸的刀具。對於家庭使用,最受歡迎的尺寸是180mm至210mm。

產品編號 實際刀片長度(毫米) 全長(mm) 總重量(克)
2bsc-210 210。 330 200
2bsc-240 240 365 245
在B 材料名称 處理。

雙邊。

新科 -

Gyuto(Chef Knife)

Literally translated as "Beef Knife"Beef was not a staple of the traditional Japanese diet and really only fully entered Japanese cuisine in the last 100 years with the increase in Western influence.Prior to this, when Japanese thought of Western Cuisine, they pictured slabs of beef and hearty beef based dishes.Thus the Western Chef knife eventually became known as the "Gyuto" or "Beef Knife" in Japan.It is now the most common knife style in the country due to it's versatility in the kitchen. Many Gyuto now come with traditional style Japanese handles and are often between 18cm-21cm in length.

Zcd - u

鋼材材質
在世界聞名的日本鋼鐵中,
我們特別使用ZCD-U鋼-一種精心製作的高品質材料,特別側重於淬火和回火過程。
一種非常堅韌的鋼,經過細磨後可以提供出色的切片。

Optional Engraving

Optional Engraving Service
Sakai Ichimonji provides complimentary engraving using either Japanese Kanji or English Alphabet. Please specify your preference. For details, please visit here

支持日本刀和飲食文化的刀店。

自從工匠在日本坂井製作劍以來已有600年了。
這項技術已經傳到了今天,並促進了日本的飲食文化。這裡就是通過“僅切”完成生魚片料理的文化和表達“味道”鮮明度的文化的地方。
70年來,我們一直將坂井工匠的精神與大阪的廚房設備購物區(被稱為日本廚房)的廚師熱情相結合。
我們很高興我們的刀可以被全世界的人們使用。