Ichimonji Kuro Blue Steel Super Kurouchi KirituskeGyuto(Chef Knife) 240mm
Ichimonji Kuro藍鋼超級Kurouchi KirituskeGyuto(廚師刀)
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禮品包裝

鋼材

Aogang Super是通過增加高硬度Aoichi鋼的碳含量並添加釩製成的,釩使刀片更硬,更粘。它的特點是它是一種非常耐用的刀,並且不會失去鋒利度。另一方面,這是一種堅硬的鋼,很難磨銳並且需要很長時間才能安裝刀片。因為它是碳鋼,所以刀片非常鋒利,但是如果將刀片放在水中或鹽中,則會生鏽。

使用目的

Gyuto(廚師刀)是一種最初用來切肉的西方刀,在世界範圍內被廣泛使用。它最初設計用於雕刻肉,但由於其易於使用的形狀,現在已成為一種多功能刀,可用於肉以外的其他用途,例如切魚和蔬菜。此外,許多人將Gyuto(廚師刀)用於專業和家庭用途,Gyuto(廚師刀)是最人性化的刀。專業人士經常使用240mm-270mm尺寸的刀具。對於家庭使用,最受歡迎的尺寸是180mm至210mm。

產品編號 實際刀片長度(毫米) 全長(mm) 總重量(克)
2bsk-210 215 335 205。
2bsk-240 245 370 260
在B 材料名称 處理。

雙邊。

新科 -

Kiritsuke

-

Zcd - u

鋼材材質
在世界聞名的日本鋼鐵中,
我們特別使用ZCD-U鋼-一種精心製作的高品質材料,特別側重於淬火和回火過程。
一種非常堅韌的鋼,經過細磨後可以提供出色的切片。

Optional Engraving

Optional Engraving Service
Sakai Ichimonji provides complimentary engraving using either Japanese Kanji or English Alphabet. Please specify your preference. For details, please visit here

支持日本刀和飲食文化的刀店。

自從工匠在日本坂井製作劍以來已有600年了。
這項技術已經傳到了今天,並促進了日本的飲食文化。這裡就是通過“僅切”完成生魚片料理的文化和表達“味道”鮮明度的文化的地方。
70年來,我們一直將坂井工匠的精神與大阪的廚房設備購物區(被稱為日本廚房)的廚師熱情相結合。
我們很高興我們的刀可以被全世界的人們使用。