Ichimonji Sazanami VG-10Damascus Petty Knife 135mm
Ichimonji Sazanami VG-10 Dama Sku s Petty K
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禮品包裝

Tsuchi-me圖案VG10大馬士革。我們用複合鋼將其製成美觀而穩定的鋼。

產品編號 實際刀片長度(毫米) 全長(mm) 總重量(克)
2vdp-135 135 250 85
在B 材料名称 處理。

雙邊。

不锈钢VG10 派克卡木柄

Petty Knife

"Petit knife" is suitable for food preparation and fine work such as peeling, slicing and chopping vegetables. It is also useful for cutting with the cutting edge of the blade. Professional chefs often use the short 125mm blade for peeling and cutting. For home use, the 150mm size is popular. "

VG-1

鋼材材質
我們使用的V-Kin No. 1鋼是久經考驗的久經考驗的不銹鋼,其主要特徵是高硬度,可輕鬆將刀固定到位。
而且,它是由低雜質原料和卓越的煉鋼技術製成的鋼,因此它是目前可用的最鋒利的不銹鋼刀之一。
由於其硬度高,刀的鋒利程度略有提高,但是刀鋒利的時間越長,對於長時間烹飪的人來說越好。

壓縮膠合板手柄,邊緣

處理
壓縮膠合板手柄
堅固的壓縮膠合板手柄與邊緣,以提高平衡。
手柄材料和芯具有防潮和衛生性。

大馬士革。

大馬士革方法

大馬士革是一種技術,其中兩種不同硬度的鋼被分層在一起,以創造一個獨特的模式。
不同類型的鋼相互堆放,形狀拋光表面,形成波紋,使硬鋼閃耀和軟鋼沉悶和顆粒狀。
這種波紋類似於過去在大馬士革地區製造的伍茲鋼。
我們稱之為大馬士革模式。其美麗的波紋圖案已經贏得了聲譽,並備受國際廚師追捧。

Optional Engraving

Optional Engraving Service
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支持日本刀和飲食文化的刀店。

自從工匠在日本坂井製作劍以來已有600年了。
這項技術已經傳到了今天,並促進了日本的飲食文化。這裡就是通過“僅切”完成生魚片料理的文化和表達“味道”鮮明度的文化的地方。
70年來,我們一直將坂井工匠的精神與大阪的廚房設備購物區(被稱為日本廚房)的廚師熱情相結合。
我們很高興我們的刀可以被全世界的人們使用。