Kirameki Fine Stone #2000

基拉梅基細石#2000。

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這種中等磨石是由磨料(氧化鋁)和粘合劑(酚醛樹脂)混合而成,然後在中等溫度(約120-200℃)下燒成。只需加水即可立即使用。該複合材料是天然磨石。由於它在中等溫度下硬化,因此研磨劑和粘合劑仍然有效。結果,如果長時間(數年或長達十年)放置或潮濕存放,石頭可能會損壞。另外,放置的半銳刀可能會開始生鏽,因此在銳化之後,請務必沖洗並擦拭刀。與標準飾面石材相比,石材的表面光潔度略高。當您想快速共享一把刀時,它是最佳選擇。這種磨石適合任何種類的鋼刀。

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支持日本刀和飲食文化的刀店。

自從工匠在日本坂井製作劍以來已有600年了。
這項技術已經傳到了今天,並促進了日本的飲食文化。這裡就是通過“僅切”完成生魚片料理的文化和表達“味道”鮮明度的文化的地方。
70年來,我們一直將坂井工匠的精神與大阪的廚房設備購物區(被稱為日本廚房)的廚師熱情相結合。
我們很高興我們的刀可以被全世界的人們使用。