Kirameki VG-10鏡面漆Suzutirashi手柄柳葉刀270mm
Kirameki VG-10 Mirror Finish Suzutirashi Handle Yanagiba Knife 300mm
Kirameki VG-10鏡面Suzutirashi手柄柳葉刀240mm
基拉梅基 Vg - 10 鏡子完成鈴面蘇祖蒂拉希手柄 Yanagiba 刀 300mm
Kirameki VG-10鏡面Suzutirashi手柄柳葉刀300mm
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Kirameki VG-10鏡面漆Suzutirashi手柄Yanagiba刀

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禮品包裝

產品編號 實際刀片長度(毫米) 全長(mm) 總重量(克)
1ks3-240 230 375 130
1ks3-270 260 420 165
1ks3-300 290 450 200
在B 材料名称 處理。

單邊。

VG-10 漆面處理手柄

柳葉刀

Yanagiba廚房刀最初是在日本用來切生魚片的,它是一種使生魚的質地和風味最大化的工具,刀的鋒利度至關重要,這使其與其他地區的刀有所不同。它是關西地區的生魚片刀,是日本代表性的廚用刀,但如今世界各地的廚師都將其用於鋒利的目的有很多,刀刃細長,刀刃又細又鋒利,因此它可以很好地切割生魚片。專業人士使用300毫米長的柳葉刀。最受歡迎的家用刀是210毫米柳葉刀。

VG-10

鋼材材質
武富特鋼有限公司以我們的原始V系列鋼而聞名。創建了新的VG10系列。 VG10系列是通過先進的熔煉工藝開發的,產生了高純度鐵,並添加了鈷以確保最大強度和更大的邊緣保持力,而又不致於重新磨削。

漆面處理手柄

處理
圖案是漆和強調黑色漆,這是一個傳統的日本工藝。
上半部分在核心周圍用黃銅加固。
光澤部分是視覺上美麗和優雅的完成圖案。

鍛造焊接。

鍛造工藝
除軋製過程外,層狀鋼
工匠用錘子敲打鋼鐵並將其鍛造的過程稱為鍛造焊接。
鍛造,硬化和切割由熟練的工匠手工完成。
清晰度和刀刃保持力要好得多。