瑞典不鏽鋼定製吉烏托(廚師刀)300毫米
瑞典不銹鋼Custom Gyuto(廚師刀)180mm
瑞典不鏽鋼定製吉烏托(廚師刀) 210mm
Sweden Stainless Custom Gyuto(Chef Knife) 300mm
瑞典不銹鋼Custom Gyuto(廚師刀)240mm
瑞典不鏽鋼定製吉烏托(廚師刀) 270毫米
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瑞典不銹鋼定制Gyuto(廚師刀)

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禮品包裝

產品編號 實際刀片長度(毫米) 全長(mm) 總重量(克)
2cc-180 180 305 140
2cc-210 210。 330 155
2cc-240 240 365 225
2cc-270 270。 400 245
2cc-300 300 430 280
在B 材料名称 處理。

雙邊。

瑞典不鏽鋼 Micarta手柄

Gyuto(Chef Knife)

Literally translated as "Beef Knife"Beef was not a staple of the traditional Japanese diet and really only fully entered Japanese cuisine in the last 100 years with the increase in Western influence.Prior to this, when Japanese thought of Western Cuisine, they pictured slabs of beef and hearty beef based dishes.Thus the Western Chef knife eventually became known as the "Gyuto" or "Beef Knife" in Japan.It is now the most common knife style in the country due to it's versatility in the kitchen. Many Gyuto now come with traditional style Japanese handles and are often between 18cm-21cm in length.

瑞典不鏽鋼

鋼材材質
我們使用瑞典不銹鋼,這種不銹鋼因易於磨削而享有盛譽。
瑞典生產的鐵礦石是一種幾乎沒有雜質(例如磷和硫)的鋼,並且其葉片硬度和鋒利度以及銳化的容易程度早已確立。

Micarta手柄

處理
米卡塔手柄
用於手柄的米卡是一種高科技材料,具有優異的熱、水和抗衝擊性
通常用於自定義刀柄。
工匠在多步過程中製作的平滑曲線,使高觸感感像自然柔韌的人類手,在長時間使用期間不會使手疲勞。

全鋼。

鍛造工藝
全鋼製造工藝
只有一種刀片金屬的硬化和邊緣過程稱為全鋼。
使用硬金屬的整鋼比使用相同材料的包層或大馬士革工藝更鋒利,但它的硬度使其易受衝擊,因此硬化、應變和邊緣需要高技能。
由於它是一塊金屬紙,很難一目了然地區分廉價刀和高技巧和高銳度刀。可以說是專業人士的首選之刀。

Optional Engraving

Optional Engraving Service
Sakai Ichimonji provides complimentary engraving using either Japanese Kanji or English Alphabet. Please specify your preference. For details, please visit here

支持日本刀和飲食文化的刀店。

自從工匠在日本坂井製作劍以來已有600年了。
這項技術已經傳到了今天,並促進了日本的飲食文化。這裡就是通過“僅切”完成生魚片料理的文化和表達“味道”鮮明度的文化的地方。
70年來,我們一直將坂井工匠的精神與大阪的廚房設備購物區(被稱為日本廚房)的廚師熱情相結合。
我們很高興我們的刀可以被全世界的人們使用。