Tokkou Honesuki
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禮品包裝

產品編號 實際刀片長度(毫米) 全長(mm) 總重量(克)
2tkh 145 260 140
在B 材料名称 處理。

雙邊。

托科鋼鐵 壓縮膠合板手柄,邊緣

Honesuki

This is a Kansai style boning knife for poultry and other meats.Japanese boning knives tend to be thicker and less flexible than Western style boning knives.

托科鋼鐵

鋼材料
在世界著名的日本鋼鐵中,
我們特別使用 Tokko 鋼 - 一種高品質的材料,特別注重硬化和回火過程。
一種非常堅固的鋼,在精細銳化時提供出色的切片。

壓縮膠合板手柄,邊緣

處理
壓縮膠合板手柄
堅固的壓縮膠合板手柄與邊緣,以提高平衡。
手柄材料和芯具有防潮和衛生性。

全鋼。

鍛造工藝
全鋼製造工藝
只有一種刀片金屬的硬化和邊緣過程稱為全鋼。
使用硬金屬的整鋼比使用相同材料的包層或大馬士革工藝更鋒利,但它的硬度使其易受衝擊,因此硬化、應變和邊緣需要高技能。
由於它是一塊金屬紙,很難一目了然地區分廉價刀和高技巧和高銳度刀。可以說是專業人士的首選之刀。