Tokujyo Gyuto (廚師刀) 300mm
德裕人(廚師刀)270mm
德裕人(廚師刀)180mm
Tokujyo Gyuto(Chef Knife) 300mm
德裕人(廚師刀)210mm
Tokujyo Gyuto (廚師刀) 240mm
德裕人(廚師刀)300mm
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德久Gyuto(廚師刀)

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禮品包裝

產品編號 實際刀片長度(毫米) 全長(mm) 總重量(克)
2tc-180 180 300 120
2tc-210 210。 335 170
2tc-240 240 365 180
2tc-270 270。 395 220。
2tc-300 300 440 310
在B 材料名称 處理。

雙邊。

-- 壓縮膠合板手柄,邊緣

Gyuto(Chef Knife)

Literally translated as "Beef Knife"Beef was not a staple of the traditional Japanese diet and really only fully entered Japanese cuisine in the last 100 years with the increase in Western influence.Prior to this, when Japanese thought of Western Cuisine, they pictured slabs of beef and hearty beef based dishes.Thus the Western Chef knife eventually became known as the "Gyuto" or "Beef Knife" in Japan.It is now the most common knife style in the country due to it's versatility in the kitchen. Many Gyuto now come with traditional style Japanese handles and are often between 18cm-21cm in length.

壓縮膠合板手柄,邊緣

處理
壓縮膠合板手柄
堅固的壓縮膠合板手柄與邊緣,以提高平衡。
手柄材料和芯具有防潮和衛生性。

全鋼。

鍛造工藝
全鋼製造工藝
只有一種刀片金屬的硬化和邊緣過程稱為全鋼。
使用硬金屬的整鋼比使用相同材料的包層或大馬士革工藝更鋒利,但它的硬度使其易受衝擊,因此硬化、應變和邊緣需要高技能。
由於它是一塊金屬紙,很難一目了然地區分廉價刀和高技巧和高銳度刀。可以說是專業人士的首選之刀。