VG-1 WaGyuto(Chef Knife) 270mm
VG-1 瓦吉烏托(廚師刀) 210 毫米
Sakai-ichimonji-mtsuhide-VG1-Wa-Gyuto 210毫米
酒井酒井- mtsuhide - VG1 - Wa - Gyuto240mm。
Sakai-ichimonji-mtsuhide-VG1-Wa-Gyuto270mm
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VG-1 瓦吉烏托(廚師刀)

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禮品包裝

產品編號 實際刀片長度(毫米) 全長(mm) 總重量(克)
1cvg-210 210。 365 125
1cvg-240 240 395 155
1cvg-270 270。 430 180
在B 材料名称 處理。

雙邊。

VG-1 玉蘭八角形手柄

Wa gyuto

The Wa-Gyuto is a Western Chef knife with a traditional Japanese handle, ideal for Japanese chefs who are more accustomed to this unique shape.

VG-1

鋼材材質
我們使用的V-Kin No. 1鋼是久經考驗的久經考驗的不銹鋼,其主要特徵是高硬度,可輕鬆將刀固定到位。
而且,它是由低雜質原料和卓越的煉鋼技術製成的鋼,因此它是目前可用的最鋒利的不銹鋼刀之一。
由於其硬度高,刀的鋒利程度略有提高,但是刀鋒利的時間越長,對於長時間烹飪的人來說越好。

玉蘭八角形手柄

處理
日本各地森林中生長的落葉木蘭高大的木本植物被用來製作提手,這種木材輕巧柔軟,很容易加工。
除了用於生產刀柄和護套,木蘭科木材還廣泛用作雕塑,漆器,家具,樂器等的材料。
手柄蓋由天然水牛角製成(但無需殺死即可獲得角),並仔細打磨,直到木材和蓋之間沒有縫隙,並且獨特的木材紋理自然使用時會變得更舒適。

全鋼。

鍛造工藝
全鋼製造工藝
只有一種刀片金屬的硬化和邊緣過程稱為全鋼。
使用硬金屬的整鋼比使用相同材料的包層或大馬士革工藝更鋒利,但它的硬度使其易受衝擊,因此硬化、應變和邊緣需要高技能。
由於它是一塊金屬紙,很難一目了然地區分廉價刀和高技巧和高銳度刀。可以說是專業人士的首選之刀。

Optional Engraving

Optional Engraving Service
Sakai Ichimonji provides complimentary engraving using either Japanese Kanji or English Alphabet. Please specify your preference. For details, please visit here

支持日本刀和飲食文化的刀店。

自從工匠在日本坂井製作劍以來已有600年了。
這項技術已經傳到了今天,並促進了日本的飲食文化。這裡就是通過“僅切”完成生魚片料理的文化和表達“味道”鮮明度的文化的地方。
70年來,我們一直將坂井工匠的精神與大阪的廚房設備購物區(被稱為日本廚房)的廚師熱情相結合。
我們很高興我們的刀可以被全世界的人們使用。