VG-10虹柄柳刀330mm
VG-10柳形柳刀240mm
VG-10 Hongasumi Yanagiba Knife 330mm
VG-10 紅阿蘇米亞納吉巴刀 270mm
VG-10虹柄柳刀300mm
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VG-10本柳矢刀

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禮品包裝

產品編號 實際刀片長度(毫米) 全長(mm) 總重量(克)
1sv-240 230 380 135
1sv-270 260 410 170
1sv-300 290 450 190
1sv-330 320 485 220。
在B 材料名称 處理。

單邊。

VG-10 玉蘭八角形手柄

柳葉刀

Yanagiba廚房刀最初是在日本用來切生魚片的,它是一種使生魚的質地和風味最大化的工具,刀的鋒利度至關重要,這使其與其他地區的刀有所不同。它是關西地區的生魚片刀,是日本代表性的廚用刀,但如今世界各地的廚師都將其用於鋒利的目的有很多,刀刃細長,刀刃又細又鋒利,因此它可以很好地切割生魚片。專業人士使用300毫米長的柳葉刀。最受歡迎的家用刀是210毫米柳葉刀。

VG-10

鋼材材質
武富特鋼有限公司以我們的原始V系列鋼而聞名。創建了新的VG10系列。 VG10系列是通過先進的熔煉工藝開發的,產生了高純度鐵,並添加了鈷以確保最大強度和更大的邊緣保持力,而又不致於重新磨削。

玉蘭八角形手柄

處理
日本各地森林中生長的落葉木蘭高大的木本植物被用來製作提手,這種木材輕巧柔軟,很容易加工。
除了用於生產刀柄和護套,木蘭科木材還廣泛用作雕塑,漆器,家具,樂器等的材料。
手柄蓋由天然水牛角製成(但無需殺死即可獲得角),並仔細打磨,直到木材和蓋之間沒有縫隙,並且獨特的木材紋理自然使用時會變得更舒適。

鍛造焊接。

鍛造工藝
除軋製過程外,層狀鋼
工匠用錘子敲打鋼鐵並將其鍛造的過程稱為鍛造焊接。
鍛造,硬化和切割由熟練的工匠手工完成。
清晰度和刀刃保持力要好得多。