Sakai - ichimonji-mtsuhide-V10-Wa-Gyuto210mm
酒井市一門寺通秀V10和牛頭240m
VG-10 WaGyuto(Chef Knife) 300mm
酒井市一門寺通秀V10和牛頭300m
VG-10 WaGyuto(廚師刀)
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VG-10 WaGyuto(廚師刀)

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禮品包裝

產品編號 實際刀片長度(毫米) 全長(mm) 總重量(克)
1cvf-210 205。 355 130
1cvf-240 230 380 150
1cvf-270 255 415 170
1cvf-300 290 455 200
在B 材料名称 處理。

雙邊。

VG-10 玉蘭八角形手柄

Wa gyuto

The Wa-Gyuto is a Western Chef knife with a traditional Japanese handle, ideal for Japanese chefs who are more accustomed to this unique shape.

VG-10

鋼材材質
武富特鋼有限公司以我們的原始V系列鋼而聞名。創建了新的VG10系列。 VG10系列是通過先進的熔煉工藝開發的,產生了高純度鐵,並添加了鈷以確保最大強度和更大的邊緣保持力,而又不致於重新磨削。

玉蘭八角形手柄

處理
日本各地森林中生長的落葉木蘭高大的木本植物被用來製作提手,這種木材輕巧柔軟,很容易加工。
除了用於生產刀柄和護套,木蘭科木材還廣泛用作雕塑,漆器,家具,樂器等的材料。
手柄蓋由天然水牛角製成(但無需殺死即可獲得角),並仔細打磨,直到木材和蓋之間沒有縫隙,並且獨特的木材紋理自然使用時會變得更舒適。

全鋼。

鍛造工藝
全鋼製造工藝
只有一種刀片金屬的硬化和邊緣過程稱為全鋼。
使用硬金屬的整鋼比使用相同材料的包層或大馬士革工藝更鋒利,但它的硬度使其易受衝擊,因此硬化、應變和邊緣需要高技能。
由於它是一塊金屬紙,很難一目了然地區分廉價刀和高技巧和高銳度刀。可以說是專業人士的首選之刀。