White Steel#1 Montanren Hamo Honekiri Knife 300mm
白鋼#1 蒙坦倫·哈莫·霍內基里刀 300mm
白鋼#1 Montanren Hamo Honekiri刀270mm
白鋼#1 蒙坦倫·哈莫·霍內基里刀 300mm
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白鋼#1 蒙坦倫·哈莫·霍內基里刀

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禮品包裝

產品編號 實際刀片長度(毫米) 全長(mm) 總重量(克)
1h9s-300 270。 465 465
1h9s-270 240 430 365
在B 材料名称 處理。

單邊。

白鋼#1 紫杉八角形手柄

本木里

哈莫魚是一種經常在京都和關西地區其他地區食用的魚,是京都美食中不可或缺的一部分。哈莫有許多小骨頭,骨頭很硬,所以骨切的過程是必要的。哈莫骨切刀是為此目的設計的,有一個長刀片和一個厚,沉重的刀片,以防止刀片溢出由於小骨頭。刀片又厚又重,以防止刀片溢出小骨頭。

白鋼#1

鋼材料
一種專業刀鍛造從Shiroko#1鋼,它很容易銳化和切割精美。Shiroko#1 鋼的碳含量比經典的 Shiroko#2 高,使其更加困難、性能更好、使用時間更長。它是白鋼中最鋒利的鋼,以鋒利的切割性能而廣為人知。在 Yasugi 鋼中,Shiroko#1 特別難處理,需要先進的生產技術。

紫杉八角形手柄

處理
以美麗的木紋和豐富的油含量為特徵,使其在日語中獲得“第一”的稱號。
木材的顏色在使用時會變暗,即使在木工坊中使用多年後,也仍然耐用且可用。

鍛造焊接。

鍛造工藝
除軋製過程外,層狀鋼
工匠用錘子敲打鋼鐵並將其鍛造的過程稱為鍛造焊接。
鍛造,硬化和切割由熟練的工匠手工完成。
清晰度和刀刃保持力要好得多。