Wite S Tee l Kasumi Migoshi Deba K Nife 210m
白鋼卡蘇米 ·米奧希·德巴刀 180mm
White Steel Kasumi Mioroshi Deba Knife 270mm
白鋼卡蘇米 ·米奧希·德巴刀 240mm
Wite S Tee l Kasumi Migoshi Deba K Nife 270m
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Wite S Tee l Kasumi Migoshi Deba K Nife

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禮品包裝

產品編號 實際刀片長度(毫米) 全長(mm) 總重量(克)
1dm9-210 210。 370 245
1dm9-240 240 410 340
1dm9-270 270。 440 380
1dm9-180 180 340 170
在B 材料名称 處理。

單邊。

白鋼#2 玉蘭圓手柄與布法羅角支撐

妙刀

Mi-oroshi 是用來割魚的頭和骨頭,並分開骨幹肉。刀片的厚度比德巴刀的厚度薄,所以更輕。刀片越長,就越容易使用。由於刀片很薄,不適合切割骨骼。近年來,它被魚販越來越多的使用,有些人用它代替生魚片刀。

白鋼#2

鋼材料
這種經典的刀是用雅蘇吉白鋼(Shirko#2)鍛造的,是刀鋼的標準。
它很容易銳化,切片精美。白鋼是一種高純度鋼,從中去除雜質。

玉蘭圓手柄與布法羅角支撐

處理
在日本各地森林中生長的落葉高大的馬格諾利亞斯樹的木材是用來製作手柄的。由於輕便柔軟,這種木材很容易加工。
除了用於生產刀柄和護套外,馬格諾利亞西木還被廣泛用作雕塑、漆器、傢俱、樂器等材料。
手柄的帽是由天然水牛角(但不需要殺戮採購角),它是精心手工拋光,直到木材和帽之間沒有縫隙,和獨特的木材顆粒自然會增長更舒適的你的手,你使用它。

鍛造焊接。

鍛造工藝
除軋製過程外,層狀鋼
工匠用錘子敲打鋼鐵並將其鍛造的過程稱為鍛造焊接。
鍛造,硬化和切割由熟練的工匠手工完成。
清晰度和刀刃保持力要好得多。

Optional Engraving

Optional Engraving Service
Sakai Ichimonji provides complimentary engraving using either Japanese Kanji or English Alphabet. Please specify your preference. For details, please visit here

支持日本刀和飲食文化的刀店。

自從工匠在日本坂井製作劍以來已有600年了。
這項技術已經傳到了今天,並促進了日本的飲食文化。這裡就是通過“僅切”完成生魚片料理的文化和表達“味道”鮮明度的文化的地方。
70年來,我們一直將坂井工匠的精神與大阪的廚房設備購物區(被稱為日本廚房)的廚師熱情相結合。
我們很高興我們的刀可以被全世界的人們使用。