VG-10 WaGyuto(Chef Knife)Crafted Ebony handle 240mm
VG10-couteau-de-chef-japonais-western-argent-ébène
VG-10 WaGyuto (Couteau de chef) Manche en ébène artisanal 240 mm
  • Chargez l'image dans Gallery Viewer. VG-10 WaGyuto(Chef Knife)Crafted Ebony handle 240mm
  • Chargez l'image dans Gallery Viewer. VG-10 WaGyuto(Chef Knife)Crafted Ebony handle  240mm
  • Chargez l'image dans Gallery Viewer. VG-10 WaGyuto(Chef Knife)Crafted Ebony handle 240mm

VG-10 WaGyuto (Couteau de chef) Manche en ébène fabriqué

Prix ​​habituel
¥28,700
Prix ​​de vente
¥28,700
Prix ​​habituel
Épuisé
Prix ​​unitaire
Chaque 

Achetez ce produit

Gravure facultative

* S'il vous plaît soyez prudent lorsque vous entrez votre nom dans la section "Gravure facultative". Sakai Ichimonji accepte aucune responsabilité pour les articles incorrectement gravés en raison de l'erreur client. Il n'y a pas de retour ni de remboursement sur les articles gravés.
Si vous souhaitez votre nom à Kanji, veuillez taper Kanji après votre nom (exemple: "John-Kanji") et Sakai Ichimonji vous contactera après l'achat avec des suggestions de Kanji.

Emballage de cadeaux

Numéro de produit Longueur réelle de la lame (mm) Longueur totale (mm) Poids total (g)
1cvf-y240 230 380 230
1cvf-y270 255 415 245
Lame Nom du matériau Manipuler

À double tranchant

VG-10 (VG-10) Manche en ébène artisanal

Wa gyuto

The Wa-Gyuto is a Western Chef knife with a traditional Japanese handle, ideal for Japanese chefs who are more accustomed to this unique shape.

VG-10 (VG-10)

Matériel en acier
Connu pour notre acier original de la série V, Takefu Special Steel Co., LTD. A créé une nouvelle série VG10. La série VG10 a été développée grâce à un processus de fusion avancé, résultant en un fer de haute pureté avec l'ajout de cobalt pour assurer une résistance maximale et une plus grande rétention des bords sans rendre difficile le réaffûtage.

Manche en ébène artisanal

Poignée
Poignée en ébène fabriquéeLes poignées ont été commandées auprès de fabricants de couteaux artisanaux, et sont un bijou, combiné à la main, coupé à la main et poli, un par un, en utilisant nickel argent et ébène.

Acier plein

Processus de forgeage
Processus de fabrication entièrement en acier
Le processus de durcissement et de délignage avec une seule lame métallique est appelé Full Steel.
L'acier entier, qui utilise du métal dur, est plus tranchant que le revêtement ou le processus Damas, qui utilise le même matériau, mais sa dureté le rend vulnérable aux chocs, donc le durcissement, la déformation et le bordage nécessitent des compétences élevées.
Comme il s'agit d'une seule feuille de métal, il est difficile de distinguer en un coup d'œil un couteau bon marché et un couteau de grande compétence et tranchant, on peut dire que c'est le couteau de choix des professionnels.

Optional Engraving

Optional Engraving Service
Sakai Ichimonji provides complimentary engraving using either Japanese Kanji or English Alphabet. Please specify your preference. For details, please visit here

Un magasin de couteaux qui a soutenu l'histoire des couteaux et de la culture alimentaire au Japon.

Cela fait 600 ans que les artisans ont commencé à fabriquer des épées à Sakai, au Japon.
Cette technologie a été transmise jusqu'à nos jours et a favorisé la culture alimentaire japonaise. C'est là qu'est née la culture consistant à compléter un plat de sashimi en "coupant simplement" et la culture d'exprimer la netteté en tant que "goût".
Depuis 70 ans, nous connectons l'esprit des artisans de Sakai avec la passion des chefs du quartier commerçant des équipements de cuisine d'Osaka, connu comme la cuisine du Japon.
Nous sommes très heureux que nos couteaux puissent être utilisés par des personnes du monde entier.

Précautions

Après utilisation, nettoyez toute saleté et essuyez soigneusement avec un chiffon sec pour éliminer toute trace d'humidité. Ce produit ne doit pas être utilisé avec des aliments surgelés.Ce produit est fait à la main, donc chaque pièce sera différente. Veuillez utiliser le poids et la longueur indiqués comme guide. Chaque matériau est naturel et peut varier en couleur. Ce n'est pas la même chose que la photo, nous prenons grand soin de notre inventaire, mais dans le cas peu probable où nous serions en rupture de stock, nous vous contacterons par e-mail pour vous en informer.